त्वचा, बालों और स्वास्थ्य के लिए मैंडरिन संतरे के 14 अद्भुत फायदे

मंदारिन एशिया के एक सदाबहार झाड़ी के फल हैं जो रुतैसी के परिवार से संबंधित हैं और माना जाता है कि इनका उद्भव चीन के जंगलों में हुआ था। मंदारिन संतरे आकार में एक आम नारंगी से मिलते जुलते हैं लेकिन आकार में छोटे होते हैं और पतले छिलके के साथ आते हैं। क्लेमेंटाइन, टैंगोर और सत्सुमा, ओवरी सबसे अधिक उपलब्ध मंदारिन संतरे में से कुछ हैं। लाल नारंगी रंग की खाल के साथ नारंगी संतरे सबसे अधिक पाए जाने वाले मैंडरीन हैं और ठीक से कीनू के रूप में जाने जाते हैं।

मंदारिनों की कटाई ज्यादातर सर्दियों के मौसम के दौरान की जाती है और डिब्बाबंद मंदारिन पूरे साल उपलब्ध रहती हैं। मंदारिन संतरे का उपयोग सलाद में किया जाता है और इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। फल मीठा और रसीला होता है और कैंडी, बबल गम और आइसक्रीम को स्वाद प्रदान करता है। मंदारिन के छिलके में आवश्यक तेल होते हैं जिनका उपयोग इत्र उद्योग और त्वचा की देखभाल की तैयारी में किया जाता है।

मंदारिन संतरे के स्वास्थ्य लाभ

मंदारिन संतरे एक सुखद स्वाद प्रदान करने से बहुत अधिक करते हैं। कैंसर और वजन को रोकने जैसे मंदारिन नारंगी स्वास्थ्य लाभ की संख्या हैं।

1. कैंसर:

अनुसंधान से पता चला है कि मंदारिन यकृत कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। उच्च विटामिन ए के कारण मैंडरिन संतरे में मौजूद कैरोटीनॉयड ने लीवर कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया है। हेपेटाइटिस सी के रोगियों को दिया जाने वाला मंदारिन का रस इसकी उच्च बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन सामग्री के कारण यकृत कैंसर को विकसित करने में विफल रहा। मंदारिन में उच्च स्तर के लिमोनेन होते हैं जिनके कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं और यह स्तन कैंसर को रोकने में भी मदद करता है।

2. विटामिन सी:

मंदारिन में उच्च स्तर का विटामिन सी होता है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। विटामिन सी हमारे शरीर में कई ऐसे अणुओं से लड़ने में मदद करता है जिन्हें इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के माध्यम से मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है। हम सभी इस तथ्य से अवगत हैं कि शरीर में मुक्त कणों से संक्रामक रोग और कैंसर हो सकता है। मंदारिन में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को नष्ट करते हैं और सेलुलर क्षति को रोकते हैं।

3. कोलेस्ट्रॉल की समस्या:

मंदारिन सिनफेरिन का उत्पादन करता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करता है। मंदारिन में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। मंदारिन मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को धमनी की दीवारों से चिपके रहते हैं। इसके अलावा उनमें हेमसेल्यूलोज और पेक्टिन जैसे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं जो आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है।

4. रक्तचाप:

मंदारिन भी रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इनमें पोटेशियम जैसे पोषक तत्व और खनिज होते हैं जो रक्तचाप को कम करते हैं। मंदारिन धमनियों के माध्यम से रक्त प्रवाह को सुचारू रूप से चलाती है जिससे रक्तचाप सामान्य रहता है।

5. वजन घटाने:

मंदारिन फाइबर का पर्याप्त स्रोत हैं। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और वजन कम करने में सहायता करते हुए अधिक भोजन करने की इच्छा या आवश्यकता को कम करते हैं। डॉक्टरों ने पाया है कि मेन्डरिन संतरे खाने से इंसुलिन कम होता है, इस प्रकार चीनी को स्टोर करने और उन्हें वसा में परिवर्तित करने के बजाय, यह इसे ईंधन के रूप में उपयोग करता है जिससे वजन कम होता है।

6. स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली:

मंदारिन में विटामिन सी ठंड को रोकने में सहायक है और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। मंदारिन में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो घाव को सेप्टिक और वायरल, फंगल और बैक्टीरियल संक्रमण से बचाते हैं। मंदारिन पाचन और तंत्रिका तंत्र में ऐंठन को रोकता है और इस प्रकार ऐंठन और उल्टी को रोकता है। मंदारिन एक प्राकृतिक रक्त शोधक है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और अवांछित पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।

7. त्वचा स्वास्थ्य:

मंदारिन में मौजूद विटामिन सी त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है जब दोनों का सेवन आंतरिक रूप से किया जाता है और त्वचा पर शीर्ष पर लगाया जाता है। मंडारिन के रस के नियमित सेवन से त्वचा में चमक आती है और त्वचा की टोन में काफी हद तक सुधार होता है। मंदारिन में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को कठोर यूवीए किरणों से बचाते हैं और त्वचा को सूरज और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान का विरोध करने में मदद करते हैं। यह झुर्रियों, महीन रेखाओं और धब्बा की तरह उम्र बढ़ने के संकेत को भी कम करता है।

मंदारिन संतरे के त्वचा लाभ

यह एक सर्वविदित तथ्य है कि खट्टे फल त्वचा के लिए बहुत अच्छे हैं और मंदारिन अलग नहीं है।

8. एंटीऑक्सीडेंट:

मंदारिन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। यह आपके कुल दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का 80% प्रदान कर सकता है। वे मुक्त कणों के हानिकारक विषाक्त प्रभावों को बेअसर करने में मदद करते हैं। इससे आपकी त्वचा जवान और स्वस्थ दिखती है।

9. चमकती त्वचा:

मंदारिन में बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं। इससे सिस्टम को साफ करना आसान हो जाता है। यह किसी के शरीर से सभी हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। इससे आपके चेहरे को एक स्वस्थ और प्राकृतिक चमक मिलती है।

10. बेहतर त्वचा टोन:

मंदारिन विटामिन सी और ई का एक अच्छा स्रोत हैं। ये दोनों स्वस्थ दिखने वाली त्वचा के लिए आवश्यक हैं। मंदारिन के नियमित सेवन से कॉम्प्लेक्शन में काफी सुधार होता है। यह आपको निर्दोष और दमकती हुई त्वचा भी देता है।

11. झुर्रियाँ झगड़े:

मंदारिन झुर्रियों और महीन रेखाओं जैसे उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने के लिए लोकप्रिय हैं। वे या तो कच्चे या रस के रूप में सेवन किए जा सकते हैं, और शीर्ष पर भी लागू किया जा सकता है।

12. घाव भरता है:

मंदारिन का तेल (मंदारिन से निकाला गया) नई कोशिकाओं और ऊतकों को बढ़ने में मददगार पाया जाता है। यह घावों को तेजी से ठीक करने में मदद करता है।

मंदारिन संतरे के बाल लाभ

13. एंटीऑक्सीडेंट:

मंदारिन के एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदूषण से लड़ने में मदद करते हैं। इसलिए वे उन्हें कंडीशनिंग करके आपके बालों की रक्षा करते हैं।

14. शाइन एंड बाउंस:

आप अपने बालों में मैंडरिन का रस लगा सकते हैं और उसके बाद अच्छी तरह से कुल्ला कर सकते हैं। आपके बालों में तुरंत चमक और उछाल दिखाई देगा। सुनिश्चित करें कि आप अपने बालों के तेल में जोड़ने के बाद ही मैंडरिन का रस लगाती हैं।

कैसे चुनें?

1. हमेशा बेदाग फलों की तलाश करें। ये गुणवत्ता में अच्छे हैं।
2. चयन करते समय चमकदार फलों की तलाश करें।
3. अपने हाथ से फल को तौलें। हमेशा भारी को चुनें।
4. भारी मंदारिन का अर्थ है अधिक रस।
5. मुलायम को कभी मत उठाओ।
6. सड़े हुए फलों और कटौती वाले लोगों के लिए देखें। उन्हें हर कीमत पर से बचें।

कैसे स्टोर करें?

1. फल को लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
2. स्टोर करने से पहले मांडरीन कभी न धोएं।
3. यदि गीला है, तो यह कवक के विकास को प्रोत्साहित कर सकता है और फल को खराब कर सकता है।
4. यदि एक सप्ताह के भीतर सेवन नहीं किया जाता है, तो आप इसे कुछ और दिनों तक ठंडा कर सकते हैं। प्रशीतन अपने जीवन को 2 सप्ताह तक बढ़ा सकता है।

खाने के नुस्खे और रेसिपी?

मंदारिन अपने कम कैलोरी गिनती और आवश्यक पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण प्रसिद्ध हैं। हर दिन कम से कम 1-2 मंदारिन खाने की सलाह दी जाती है। इसे अपने फ्रूट सलाद में शामिल करें। यह आपके सलाद को बहुत जरूरी प्रोटीन को बढ़ावा देगा। यह आपके मीठे बेक्ड व्यंजनों में एक ताज़ा खुशबू और स्वाद भी जोड़ सकता है।

मंदारिन नारंगी स्वस्थ मिठाई:

• 1 बॉक्स चीनी मुक्त जिलेटिन
• उबलते पानी का 1 कप
• Water कप ठंडा पानी
• 1 कप सूखा हुआ मैंगनीज संतरे
• 1 कप हल्का व्हीप्ड क्रीम
• 1 कप कम वसा वाला दही
• रस के रूप में 1 कप कुचल अनानास

1. एक डिश में, जिलेटिन और उबलते पानी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए।
2. अब इसमें मैन्डरिन जूस के साथ ठंडा पानी और अनानास मिलाएं।
3. इसे फ्रिज में तब तक ठंडा होने दें जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
4. अब हल्के फेंटे हुए क्रीम और दही को मिलाएं।
5. इस अच्छी तरह से जिलेटिन मिश्रण में मोड़ो।
6. इसे कम से कम 3-4 घंटे तक ठंडा होने दें।
7. एक बार जब यह अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो वर्गों में काट लें और परोसें।

मंदारिन ऑरेंज फ्रूट सलाद:

• नालीदार संतरे की 1 कैन
• 1 कर सकते हैं अनानास विखंडू
• मार्शचिनो चेरी का 1 जार
• 1 कप मार्शमॉलो
• 1 कप फूला हुआ नारियल
• 1 कप खट्टा क्रीम

1. सभी डिब्बाबंद मंदारिन, अनानास विखंडू और चेरी नाली।
2. रस को फेंको मत।
3. आप इसे बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकते हैं।
4. अब इन फलों को फटे हुए नारियल और मार्शमॉलो के साथ मिलाएं।
5. इसे अच्छे से फेंटें और मिलाएं।
6. कुछ खट्टा क्रीम में डालो और इसे मोड़ो।
7. अब इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें और इस सलाद ठंड का आनंद लें।
8. आप मिठास जोड़ने के लिए थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं।
9. आप बीज रहित अंगूर जैसे अन्य फलों को भी शामिल कर सकते हैं।
10. इस स्वादिष्ट फलों के सलाद का आनंद कभी भी लिया जा सकता है, खासकर गर्मियों के दौरान।

मंदारिन वसा मुक्त, सोडियम मुक्त, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और संतृप्त वसा मुक्त हैं। इसलिए एक दिन में जितने चाहो उतने मंदारिन खाओ।

मंदारिन मार्शमैलो कबाब:

• कुछ धागे-छिलके वाले मंदारिन
• पीली कीवी फल
• मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई
• स्ट्राबेरी प्यूरी
• शहद
• स्ट्राबेरी दही (वैकल्पिक)

1. बाँस की कटारें लें और मंदारिन, कीवी और मार्शमैलोज़ वैकल्पिक रूप से डालें।
2. अब स्ट्रॉबेरी प्यूरी और शहद को स्टिक्स पर डालें और परोसें।
3. यदि आप थोड़ा मलाईदार बनावट पसंद करते हैं, तो आप शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी दही जोड़ सकते हैं।
4. यह बच्चों के बीच एक अत्यंत स्वस्थ और लोकप्रिय स्नैक है।

आशा है कि आपको यह लेख पढ़कर अच्छा लगा। आइए जानते हैं कि आपने अपने भोजन विचारों में मैंडरिन का उपयोग कैसे किया।

मंदारिन पोषण पोषण तथ्य

मैंडरिन संतरे के पोषण मूल्य के बारे में विस्तार से देखें।

सिद्धांत	पोषक मूल्य	आरडीए का प्रतिशत
ऊर्जा	53 किलो कैलोरी	2.5%
कार्बोहाइड्रेट	13.34 जी	10%
प्रोटीन	0.81 ग्राम	1.5%
कुल वसा	0.31 जी	1%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिग्रा	0%
फाइबर आहार	1.8 ग्रा	5%
विटामिन
folates	16 µg	4%
नियासिन	0.376 मि.ग्रा	2.5%
पैंटोथैनिक एसिड	0.216 मिग्रा	4%
ख़तम	0.078 मिग्रा	6%
राइबोफ्लेविन	0.036 मि.ग्रा	3%
थायमिन	0.058 मिग्रा	5%
विटामिन सी	26.7 मिग्रा	44%
विटामिन ए	681 आईयू	23%
विटामिन ई	0.20 मिग्रा	1%
विटामिन K	0 µg	0%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम	2 मिग्रा	<0.5%
पोटैशियम	166 मिग्रा	3.5%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	37 मिलीग्राम	4%
तांबा	42 µg	4.5%
लोहा	0.15 मिग्रा	2%
मैगनीशियम	12 मिग्रा	3%
मैंगनीज	0.039 मि.ग्रा	1.5%
जस्ता	0.07 मि.ग्रा	<1%
पादप पोषक तत्वों
कैरोटीन-β	155 µg	-
कैरोटीन-α	101 µg	-
क्रिप्टो-xanthin-β	407 µg	-
Lutein-zeaxanthin	138 µg	-
लाइकोपीन	0 µg	-