10 स्वादिष्ट लौकी की रेसिपी आज ही ट्राई करें

लौकी या बोतल लौकी उन स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है जिन्हें हम खा सकते हैं। यह कम कैलोरी वाला और पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, वजन घटाने में सहायता, यकृत की कार्यक्षमता में सुधार और त्वचा की समस्याओं को कम करता है। लेकिन अपने स्वाद के कारण, यह सब्जी बच्चों, या वयस्कों में भी लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, हमने आपके लिए सबसे अच्छा व्यंजनों का पता लगाया है ताकि आप एक ही समय में भोजन और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद ले सकें! मैं गारंटी दे सकता हूं कि 4 से 94 तक हर कोई इन व्यंजनों को पसंद करेगा। आपको बस इतना करना है, (और उन्हें बनाना) पढ़ें!

10 सर्वश्रेष्ठ लौकी रेसिपी:

लौकी के कई लाभों को देखते हुए, इसे हमारी डाइट में शामिल करना अनिवार्य है, स्वाद के बावजूद! इस पौष्टिक सब्जी को थोड़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इन व्यंजनों में से एक को आज़माएँ। ये तैयार करने के लिए सरल हैं और पूर्ण रूप से लॉकी की अच्छाई की पेशकश करेंगे।

1. लौकी हलवा

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 15 मिनट खाना पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 30 मिनट काम करता है - 4

सामग्री

• 3 कप कसा हुआ लौकी (बोतल लौकी)
• 3 बड़े चम्मच घी या स्पष्ट मक्खन
• 2 कप फुल-फैट दूध
• 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• Am चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच बादाम फेंटे

तैयार कैसे करें

मक्खन को स्पष्ट करें और कसा हुआ ल्युकी डालें।

5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर Sauté।

दूध डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।

चीनी और इलायची पाउडर में हिलाओ।

बादाम के साथ ठंडा और गार्निश करें।

2. लौकी थेपलास

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 20 मिनट खाना पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 35 मिनट कार्य - 3

सामग्री

• 1 कप कसा हुआ लौकी
• 1 flour कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच कैरम बीज
• ½ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• Oon चम्मच नमक
• 3-4 चम्मच घी
• Urt कप दही

तैयार कैसे करें

1. अतिरिक्त पानी की निकासी के लिए कसा हुआ lauki निचोड़ें।
2. आटा बनाने के लिए इस पानी को सुरक्षित रखें।
3. गेहूं का आटा, कैरम बीज, स्मोक्ड पेपरिका और नमक के साथ आटा बनाएं।
4. आटा गूंधना।
5. पतले थेपलों को बेल लें।
6. एक गर्म कंकाल पर टोस्ट।
7. थोड़ा सा घी डालकर घोलें।
8. दही के साथ परोसें।

3. लौकी कुल्फी

चित्र: iStock

तैयारी का समय: 20 मिनट खाना पकाने का समय: 10 मिनट कुल समय: 12 घंटे सर्व - 4

सामग्री

• 1 कप लउकी हलवा
• 1 कप फुल-फैट दूध
• 3 बड़े चम्मच क्रश पिस्ता
• चीनी, यदि आवश्यक हो

कैसे बनाना है

1. दूध को तब तक उबालें जब तक कि इसकी मूल मात्रा 1/2 न हो जाए और फिर इसे ठंडा कर लें।
2. दूध को ठंडा किया हुआ हलवे में डालें और उन्हें ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
3. चीनी को संयमपूर्वक डाला जाना चाहिए क्योंकि हलवे में पर्याप्त चीनी होती है।
4. पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. कुल्फी मोल्ड में रात भर फ्रीज करें।
6. एक स्वादिष्ट और शांत व्यवहार के लिए प्रदर्शन और सेवा करें।

4. लौकी दाल

चित्र: इस्टॉक

तैयारी का समय: 15 मिनट खाना पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट काम करता है - 3

सामग्री

• ½ कप विभाजन कबूतर मटर या टोअर दाल
• 1 कप मध्यम आकार के लौकी के क्यूब्स
• 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• ¼ कप कटे हुए टमाटर
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• 1 सूखी लाल मिर्च
• Oon चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच घी
• Oon चम्मच अदरक का पेस्ट
• गार्निशिंग के लिए धनिया निकलता है
• नमक स्वादअनुसार

कैसे बनाना है

1. प्रेशर कुकर में लौकी और तोर दाल को टॉस करें।
2. हल्दी और नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक आप 2-3 सीटी न सुन लें।
3. एक गर्म पैन में घी डालें।
4. सूखी लाल मिर्च, जीरा, लहसुन और अदरक डालें। 30 सेकंड के लिए Saute।
5. अब, कटा हुआ टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर को मैश करें और 2 मिनट तक पकाएं।
6. इसे प्रेशर कुक टोअर दाल और लौकी में मिलाएं।
7. अच्छी तरह से हिलाओ और 5 मिनट तक पकाओ।
8. धनिया पत्ती से आंच से उतारें और गार्निश करें।

5. लौकी कोफ्ता करी

चित्र: इस्टॉक

तैयारी का समय: 20 मिनट खाना पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट काम करता है - 4

सामग्री

• 2 कप कसा हुआ लौकी
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल
• 2 चम्मच जीरा पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 4 चम्मच जमीन दलिया
• Oon चम्मच हल्दी
• Oon चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• 3 बड़े चम्मच बंगाल बेसन
• On कप कटा प्याज
• 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 7 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 इलायची
• 1 इंच दालचीनी छड़ी
• 3 लौंग
• Oon चम्मच गरम मसाला
• धनिया पत्ती गार्निश के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• 3 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
• ½ कप पानी

तैयार कैसे करें

1. अतिरिक्त पानी की निकासी के लिए लॉकी को निचोड़ें। इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें।
2. 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, बंगाल बेसन, पिसी हुई दलिया, नमक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और आटे की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं - जिन्हें कोफ्ते भी कहा जाता है।
3. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और कोफ्ते तलें।
4. पैन से निकालें और उन्हें एक तरफ रख दें।
5. उसी तेल में इलायची, लौंग और दालचीनी डालें। 20 सेकंड के लिए भूनें।
6. कटा हुआ प्याज जोड़ें और जब तक वे पारभासी न हो जाएं तब तक भूनें।
7. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएं।
8. टमाटर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, हल्दी, मिर्च पाउडर, और नमक डालें। तेल के अलग होने तक पकाएं।
9. पानी डालें और एक उबाल आने दें।
10. कोफ्तों और 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट तक पकाएं।
11. आंच से उतारें और घी, धनिया पत्ती और गरम मसाला डालें।

6. लौकी मुथिया

तैयारी का समय: 30 मिनट खाना पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट काम करता है - 3

सामग्री

• 1 कप कसा हुआ लौकी
• 1 कप कसा हुआ चुकंदर
• 3 बड़े चम्मच बेसन
• 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• Oon चम्मच हींग
• 1 बड़ा चम्मच सूजी
• Oon चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• बेकिंग सोडा की चुटकी
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच राइस ब्रान ऑयल
• 10 करी पत्ते
• नमक स्वादअनुसार

तैयार कैसे करें

1. एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री, जैसे बेसन, गेहूं का आटा, हींग, सूजी, मसाले, 1 बड़ा चम्मच चावल की भूसी का तेल और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
3. आटा बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
4. इसे 30 मिनट तक आराम करने दें।
5. लॉग में रोल आउट करें और स्टीमर में एक बढ़ी हुई प्लेट पर रखें।
6. 15 मिनट तक भाप लें जब तक कि लॉग अपारदर्शी न हो जाए।
7. लॉग को स्लाइस और पैन फ्राइ में काटें।
8. मथिया के सिक्कों पर तेल, सरसों, करी पत्ता, और मसाले और तड़का लगाकर तड़का लगाएँ।

7. लौकी का रायता

चित्र: इंस्टाग्राम

खाना पकाने का समय: 2 मिनट कुल समय: 22 मिनट सर्व - 3

सामग्री

• 1 कप कसा हुआ लौकी
• Urt कप दही
• 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• Oon चम्मच नमक
• ½ चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

तैयार कैसे करें

1. कसा हुआ लौकी उबालें और अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
2. व्हिप ने दही को ठंडा किया और उसमें सेंधा नमक, जीरा पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च का स्वाद लिया।
3. लौकी और कटा हुआ धनिया में मोड़ो।
4. दूर खिसकना!

8. लौकी परांठा

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 20 मिनट खाना पकाने का समय: 2 मिनट कुल समय: 22 मिनट कार्य - 3

सामग्री

• 1 कप कसा हुआ लौकी
• Oon चम्मच कैरम बीज
• 2 कप गेहूं का आटा
• ½ चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• 3-4 चम्मच घी
• 1 बड़ा चम्मच राइस ब्रान ऑयल

तैयार कैसे करें

1. अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए कसा हुआ lauki निचोड़ें।
2. गेहूं के आटे, कैरम बीज, हरी मिर्च, नमक और चावल की भूसी के तेल के साथ मिलाएं।
3. एक लोई बनाएं।
4. आटे से छोटी गेंदों को काटें और इसे रोल करें।
5. इसे गर्म कटोरे पर टोस्ट करें।
6. परांठे पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और काट लीजिए!

9. लौकी खीर

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 15 मिनट खाना पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 30 मिनट काम करता है - 2

सामग्री

• 1 कप कसा हुआ लौकी
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1 कप फुल-फैट दूध
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच नट्स

तैयार कैसे करें

1. Lauki से अतिरिक्त पानी निकालें।
2. इसे घी में भूनें और दूध डालें।
3. दूध को 1/2 से कम होने तक पकाएं और फिर, चीनी और मेवे डालें।
4. खीर को मलाईदार होने तक पकाएं।

10. लौकी जूस

चित्र: इस्टॉक

तैयारी का समय: 10 मिनट खाना पकाने का समय: 3 मिनट कुल समय: 13 मिनट काम करता है - 1

सामग्री

• 1 कप कसा हुआ लौकी
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• ¼ चम्मच गुलाबी हिमालयन नमक

तैयार कैसे करें

1. कसा हुआ lauki एक ब्लेंडर में टॉस और यह एक स्पिन दे।
2. एक गिलास में रस तनाव।
3. नीबू का रस और गुलाबी हिमालयन नमक मिलाएं।
4. पीने से पहले अच्छी तरह से हिलाओ।

11. अंडा लौकी करी

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 30 मिनट खाना पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट काम करता है - 2

सामग्री

• 4 कठोर उबले अंडे
• 1 1 कप जूलिएनड ल्युकी
• 1 चम्मच जीरा
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• Oon चम्मच गरम मसाला
• Ated चम्मच पिसा हुआ अदरक
• Ced चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
• On कप कटा प्याज
• ¼ कप कटे हुए टमाटर
• 1 बे पत्ती
• Oon चम्मच जीरा पाउडर
• Oon चम्मच धनिया पाउडर
• Oon चम्मच हल्दी
• Oon चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
• नमक स्वादअनुसार

तैयार कैसे करें

1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, तेज पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। 10 सेकंड के लिए पकाएं।
2. कटा हुआ प्याज जोड़ें और जब तक वे पारभासी न हो जाएं तब तक भूनें।
3. अदरक और लहसुन जोड़ें। 20 सेकंड के लिए भूनें।
4. कटा हुआ प्याज, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, और हल्दी जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
5. अब, lauki जोड़ें और ढक्कन के साथ कवर करें। 8 मिनट तक पकाएं।
6. अंडे और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, कवर करें, और 3 मिनट के लिए पकाएं।
7. आंच से उतारें और घी डालें।
8. धनिया पत्ती से गार्निश करें।

12. श्रीमंग के साथ बंगाली लौकी

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 15 मिनट खाना पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 30 मिनट काम करता है - 2

सामग्री

• 1 कप जूलीएन्ड लॉकी
• Shell कप पॉपकॉर्न चिंराट, घूंघट और खोल
• 1 बे पत्ती
• 1 चम्मच जीरा
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• Oon चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वादअनुसार
• गार्निशिंग के लिए धनिया निकलता है

तैयार कैसे करें

1. डेढ़ चम्मच हल्दी और थोड़ा सा नमक छिलकों पर रगड़ें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
3. बे पत्ती, जीरा, और सूखी लाल मिर्च जोड़ें। उन्हें क्रैक करते हैं।
4. चिंराट जोड़ें और 1 मिनट के लिए भूनें।
5. अब, ल्युकी डालें और 2 मिनट तक पकाएँ।
6. यदि लॉकी पानी छोड़ता है, तो अधिक पानी न डालें। यदि नहीं, तो आप put कप पानी डाल सकते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें और 7 मिनट के लिए उबाल लें।
7. मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर और नमक डालें।
8. अच्छी तरह से हिलाओ और 3 मिनट और पकाओ।
9. धनिया पत्ती से आंच से उतारें और गार्निश करें।

13. लौकी पकोड़ा

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 20 मिनट खाना पकाने का समय: 10 मिनट कुल समय: 30 मिनट काम करता है - 2

सामग्री

• 1 कप कसा हुआ लौकी
• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• 1 चम्मच चावल का आटा
• Ated चम्मच पिसा हुआ अदरक
• Oon चम्मच चाट मसाला
• 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च
• 1 कप कटा हरा धनिया
• लहसुन की 3 लौंग
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 7 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार

तैयार कैसे करें

1. अतिरिक्त पानी की निकासी के लिए लॉकी को निचोड़ें।
2. बेसन, गेहूं का आटा, चावल का आटा, अदरक, चाट मसाला, कीमा बनाया हुआ हरी मिर्च, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। अगर जरूरत हो तो पानी डालें।
3. इस मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
4. कड़ाही में तेल गर्म करें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. धनिया पत्ती, लहसुन, नींबू का रस और नमक को एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं।
6. पकौड़ों को धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।

14. लौकी गट्टे करी

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 20 मिनट खाना पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट काम करता है - 4

सामग्री

• 500 ग्राम कसा हुआ लौकी
• 1 कप बेसन
• 2 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 बे पत्ती
• Oon चम्मच जीरा
• 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• चुटकी भर हींग
• 1 1 कप पीटा हुआ दही
• नमक स्वादअनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• गार्निशिंग के लिए कटा हरा धनिया

तैयार कैसे करें

1. अतिरिक्त पानी को निचोड़ें और जीरा और धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, बेसन और नमक डालें। नरम आटा गूंथ लें।
2. आटे को लंबे सिलिंडर में आकार दें।
3. उन्हें एक छलनी पर रखें।
4. उबलते पानी के ऊपर छलनी रखें।
5. गट्टों के पकने तक ढककर पकाएं।
6. उन्हें ठंडा करें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। एक तरफ रख दो।
7. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें हींग, तेज पत्ता और जीरा डालें। उन्हें क्रैक करते हैं।
8. दही, हल्दी, मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालें।
9. तब तक पकाएं जब तक तेल ऊपर से तैरने न लगे।
10. गट्टे और and कप पानी डालें।
11. तब तक पकाएं जब तक आपको एक गाढ़ी स्थिरता न मिल जाए।
12. धनिया पत्ती से गार्निश करें।

15. लौकी का अचार

चित्र: इंस्टाग्राम

तैयारी का समय: 20 मिनट खाना पकाने का समय: 5 मिनट कुल समय: 25 मिनट कार्य - 25

सामग्री

• 250 ग्राम कसा हुआ लौकी
• 1 कप पानी
• 1। चम्मच हींग
• 1 1 चम्मच सिरका
• 4 बड़े चम्मच सरसों का पाउडर
• 1 p चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच नमक

तैयार कैसे करें

1. कद्दूकस की हुई लौकी को थोड़े पानी और नमक के साथ खुली आंच में पकाएं।
2. पकने और नरम होने के बाद, अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए इसे छलनी से ढक दें।
3. सभी सामग्रियों को ल्युकी में जोड़ें और इसे 2 दिनों के लिए धूप में रखें।
4. फ्रिज में स्टोर करें।

तो, आप देखते हैं, आप इस विनम्र सब्जी के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से सभी व्यंजनों से प्यार करता हूं और उन्हें नियमित रूप से बनाता हूं। उन्हें आज़माएं और हमें बताएं कि आप उन्हें कैसे पसंद करते हैं! ख्याल रखना।