विषयसूची:
- विषय - सूची
- आलू के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
- आलू का इतिहास क्या है?
- आलू के पोषण प्रोफ़ाइल के बारे में क्या?
- आलू के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- 1. निम्न रक्तचाप
जिसे सोलनम ट्यूबरोसम भी कहा जाता है, यह स्टार्च वाली फसल ज्यादातर लोगों की पसंदीदा है। और यद्यपि यह दुनिया के कई हिस्सों में एक मुख्य भोजन बन गया है, लेकिन इसने एक खराब प्रतिष्ठा भी हासिल की है। लेकिन क्या यह सच है? शायद नहीं। क्योंकि आलू के फायदे शानदार से कम नहीं हैं। और हम इस पोस्ट में उन सभी के बारे में बात करेंगे।
विषय - सूची
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- आलू के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
- आलू का इतिहास क्या है?
- आलू के पोषण प्रोफ़ाइल के बारे में क्या?
- आलू के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- क्या आलू त्वचा के लिए अच्छा है?
- बालों के लिए आलू के फायदे क्या हैं?
- कैसे अपने आहार में अधिक आलू शामिल करने के लिए
- आलू की रेसिपी?
- आलू पर तथ्यों के बारे में क्या?
- आलू का कोई और उपयोग?
- आलू का चयन और भंडारण कैसे करें
- खाना पकाने और खाने के लिए कोई सुझाव?
- आलू के कोई साइड इफेक्ट्स?
आलू के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
रसेट - ये क्लासिक आलू हैं। वे बेकिंग के लिए आदर्श होते हैं और अच्छे फ्राइड और मैश किए हुए भी होते हैं। फिंगरिंग
- ये उंगली के आकार के और छोटे और ठूंठ होते हैं। वे स्वाभाविक रूप से संकीर्ण और छोटे बढ़ते हैं।
लाल - उनके पास एक मोमी बनावट है, यही वजह है कि उनका मांस पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया में दृढ़ रहता है। उनके पास पतली अभी तक जीवंत लाल खाल है।
सफेद - पकाने के बाद भी वे अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं। वे सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं क्योंकि उनकी नाजुक और पतली खाल बनावट की सही मात्रा को जोड़ते हैं।
पीला - उनकी सुनहरी त्वचा और पीले से सुनहरे मांस हैं। उन्हें पीसने से उन्हें रूखी त्वचा मिलती है जो घने मांस को बढ़ाती है।
बैंगनी -उनके पास नम और दृढ़ मांस है और सलाद में जीवंत रंग मिलाते हैं। इस प्रकार के आलू का बैंगनी रंग माइक्रोवेविंग द्वारा सबसे अच्छा संरक्षित किया जाता है।
और रुको, उनके पास एक दिलचस्प इतिहास है।
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आलू का इतिहास क्या है?
आधुनिक आधुनिक पेरू और उत्तर-पश्चिमी बोलीविया में आलू का उत्पादन पहले 8000 और 5000 ईसा पूर्व के बीच किया गया था। 1700 से 1900 तक पुरानी दुनिया की आबादी में वृद्धि और शहरीकरण के लिए आलू की शुरूआत जिम्मेदार थी।
लेकिन आनुवांशिक विविधता की कमी ने आलू की फसल को बीमारी की चपेट में छोड़ दिया। 1845 में, एक पौधे की बीमारी जिसे लेट ब्लाइट के नाम से जाना जाता है, पश्चिमी आयरलैंड और स्कॉटिश हाइलैंड्स के कुछ हिस्सों में फैल गई - जिसके परिणामस्वरूप फसल की विफलताएं हुईं, जिससे ग्रेट आयरिश अकाल का जन्म हुआ।
और ठीक है, 2014 तक, दुनिया में आलू का उत्पादन 380 मिलियन टन से अधिक था।
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आलू के पोषण प्रोफ़ाइल के बारे में क्या?
| 369 जी के पोषण की सुविधा | ||
|---|---|---|
| प्रति सेवा के लिए राशि | ||
| प्रति सेवा के लिए राशि | वसा 3 से कैलोरी | |
| % दैनिक मूल्य* | ||
| कुल वसा 0 जी | 1% | |
| संतृप्त वसा 0 जी | 0% | |
| ट्रांस वसा | ||
| कोलेस्ट्रॉल 0mg | 0% | |
| सोडियम 22 मि.ग्रा | 1% | |
| कुल कार्बोहाइड्रेट 68 जी | 23% | |
| आहार फाइबर 8 जी | 32% | |
| शुगर्स 3 जी | ||
| प्रोटीन 7 ग्रा | ||
| विटामिन ए | 0% | |
| विटामिन सी | 121% | |
| कैल्शियम | 4% | |
| लोहा | 16% | |
| विटामिन | ||
| चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
| विटामिन ए | 7.4IU | 0% |
| विटामिन सी | 72.7mg | 121% |
| विटामिन डी | - | - |
| विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल) | 0.0mg | 0% |
| विटामिन K | 7.0mcg | 9% |
| थायमिन | 0.3mg | 20% |
| राइबोफ्लेविन | 0.1mg | 7% |
| नियासिन | 3.9mg | 19% |
| विटामिन बी 6 | 1.1mg | 54% |
| फोलेट | 59.0mcg | 15% |
| विटामिन बी 12 | 0.0mcg | 0% |
| पैंटोथैनिक एसिड | Ir1.1mgon | 1 1% |
| कोलीन | 44.6mg | |
| बीटेन | 0.7mg | |
| खनिज | ||
| चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
| कैल्शियम | 44.3mg | 4% |
| लोहा | 2.9mg | 16% |
| मैगनीशियम | 84.9mg | 21% |
| फास्फोरस | 210mg | 21% |
| पोटैशियम | 1554mg | 44% |
| सोडियम | 22.1mg | 1% |
| जस्ता | 1.1mg | 7% |
| तांबा | 0.4mg | 20% |
| मैंगनीज | 0.6mg | 28% |
| सेलेनियम | 1.1mcg | 2% |
| फ्लोराइड | - |
एक छोटे आलू में लगभग 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। और एक कप मसले हुए आलू में लगभग 214 कैलोरी होती है। एक छोटे पके हुए आलू में 129 कैलोरी होती है, और इसी तरह एक छोटा भुना हुआ आलू होता है।
एक छोटे आलू में लगभग 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। और एक कप मसले हुए आलू में लगभग 214 कैलोरी होती है। एक छोटे पके हुए आलू में 129 कैलोरी होती है, और इसी तरह एक छोटा भुना हुआ आलू होता है।
आलू में जितने पोषक तत्व होते हैं उतने ही लाभकारी होते हैं।
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आलू के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
आलू फाइबर और पोटेशियम में समृद्ध हैं, जो इसके अधिकांश लाभों में योगदान करते हैं। वे रक्तचाप को कम करने और हृदय की रक्षा करने और यहां तक कि सूजन और कैंसर और गठिया जैसे परिणामी रोगों का इलाज करने में मदद करते हैं।
1. निम्न रक्तचाप
शोध से पता चला है कि आलू की त्वचा पोटेशियम में समृद्ध है - एक खनिज जो निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है। एक औसत आकार के बेक्ड आलू में लगभग 535 मिलीग्राम पोटेशियम (और सिर्फ 17.3 मिलीग्राम सोडियम) होता है, जो लगभग 15 प्रतिशत दैनिक होता है