6 तरीके लस कुछ लोगों के लिए खराब हो सकते हैं - 34+ अध्ययनों से निष्कर्ष

ग्लूटेन विवादास्पद हो गया है। जबकि कुछ का कहना है कि यह अधिकांश के लिए सुरक्षित हो सकता है, दूसरों का मानना ​​है कि यह हानिकारक हो सकता है। अधिक अमेरिकी लस मुक्त हो रहे हैं। नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित 2018 के सर्वेक्षण में, 44% सर्वेक्षण किए गए शेफ ने दावा किया कि ग्लूटेन-फ्री अमेरिका (1) में एक गर्म प्रवृत्ति थी।

हालांकि यह चलन ठंडा होता दिख रहा है, लेकिन 2020 तक अमेरिका में 7.6 बिलियन डॉलर का आंकड़ा छूने की पूरी तैयारी है। यह कहां तक ​​जायज है?

लस क्या है?

ग्लूटेन गेहूं, जौ और राई में पाए जाने वाले विभिन्न प्रोटीनों का सामान्य नाम है। लस खाद्य पदार्थों को उनके आकार को बनाए रखने में मदद करता है। एक तरह से यह एक गोंद की तरह काम करता है जो भोजन को एक साथ रखता है।

गेहूं सबसे अधिक खपत ग्लूटेन युक्त अनाज है। खैर, लस किससे बना होता है? लस में दो प्रमुख प्रोटीन ग्लूटेनिन और ग्लियाडिन हैं - और ग्लियाडिन में दो (2), (3) के सबसे नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव दिखाई देते हैं।

लस के संबंध में सबसे आम चिंताएं लस संवेदनशीलता से संबंधित हैं। लेकिन क्या अधिक लस संभवतः कर सकता है?

क्या लस करता है आप को?

ग्लूटेन से जुड़ी सबसे आम समस्या सीलिएक रोग है। इससे प्रभावित लोग ग्लूटेन की एक मिनट की मात्रा भी बर्दाश्त नहीं कर सकते। ऐसे व्यक्तियों में, लस छोटी आंत की परत को नुकसान पहुंचाता है। यह अंततः पोषक अवशोषण के साथ हस्तक्षेप करता है - संभावित रूप से ऑस्टियोपोरोसिस, बांझपन, दौरे और तंत्रिका क्षति (4) के लिए अग्रणी।

लस संवेदनशीलता एक और मुद्दा है। सबसे अधिक बार, यह समान लक्षणों (पेट में दर्द, सूजन, अवसाद और थकान) को ट्रिगर करता है लेकिन हमेशा आंतों के अस्तर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

लस सीधे इन मुद्दों का कारण नहीं बनता है। लेकिन आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली एक निश्चित तरीके से लस के लिए प्रतिक्रिया करती है, जिससे इन मुद्दों को जन्म दिया जाता है। ग्लूटेन पेप्टाइड्स आंतों के म्यूकोसा में प्रवेश करते हैं और अपने स्वयं के ऊतकों पर हमला करने के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। इसका क्या कारण अज्ञात है (5)।

यह कुछ व्यक्तियों में होता है - जहां शरीर में विष के रूप में ग्लूटेन की अनुभूति होती है, जिससे प्रतिरक्षा कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं और उस पर हमला कर सकती हैं। कुछ संवेदनशील लोगों में, यह शरीर में सूजन का कारण बनता है - समस्याओं का कारण (6)।

आइए इन मुद्दों पर विस्तार से देखें।

5 प्रमुख कारणों लस कुछ व्यक्तियों के लिए बुरा है

1. मे सीलिएक रोग

सीलिएक रोग लस संवेदनशीलता का सबसे गंभीर रूप है। यह एक ऑटोइम्यून बीमारी है, जहां शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली लस प्रोटीन पर हमला करती है। यह ऊतक ट्रांसग्लूटामाइन पर भी हमला करता है, जो पाचन तंत्र की कोशिकाओं में एक एंजाइम है। इससे आंतों की दीवार का अध: पतन होता है।

अमेरिकी आबादी के लगभग 1% को सीलिएक रोग (7) है। हालांकि यह संख्या छोटी दिखाई दे सकती है, अध्ययनों से पता चलता है कि दर तेजी से बढ़ रही है (8)।

कई अध्ययन एक ऑटोइम्यून प्रतिक्रिया (9) को ट्रिगर करने में ग्लियाडिन पेप्टाइड्स की क्षमता दिखाते हैं।

सीलिएक रोग के इलाज में लस युक्त खाद्य पदार्थों से बचना एक महत्वपूर्ण कदम है। आहार से लस को खत्म करने से अधिकांश लक्षणों में सुधार हो सकता है और यहां तक ​​कि क्षतिग्रस्त आंत को ठीक कर सकता है।

आप अपने आहार (10) में मांस, मछली, फल और सब्जियां, चावल, और आलू शामिल कर सकते हैं।

आप गेहूं के आटे को बीन के आटे से बदल सकते हैं। आप क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज और ऐमारैंथ का आनंद भी ले सकते हैं।

2. गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता को जन्म दे सकता है

इसे लस संवेदनशीलता या ग्लूटेन असहिष्णुता भी कहा जाता है। इसमें लस के लिए प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, लेकिन शरीर के ऊतकों पर हमले के बिना। लक्षणों में पेट में दर्द, थकान, सूजन, दस्त, और जोड़ों में दर्द होता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि जिन व्यक्तियों के पास एनसीजीएस है वे लस मुक्त आहार (11) के लक्षणों में सुधार की रिपोर्ट करते हैं।

NCGS भी गेहूं की एलर्जी (एक अलग स्वास्थ्य स्थिति) से अलग है। हालांकि यह सीलिएक रोग से काफी अलग है, लेकिन एनसीजीएस ट्रिगर अभी भी काफी हद तक अज्ञात (12) है।

3. कारण अन्य प्रतिकूल प्रभाव हो सकता है

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ग्लूटेन उन व्यक्तियों में भी परेशानी पैदा कर सकता है जिन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता से नहीं है। एक अध्ययन में, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के साथ रोगियों ने लस (13) के सेवन के बाद बढ़े हुए लक्षणों का अनुभव किया।

अत्यधिक लस का सेवन आंतों की श्लैष्मिक संरचना में बदलाव को भी प्रेरित कर सकता है - यहां तक ​​कि सामान्य व्यक्तियों में भी जिन्हें सीलिएक रोग (14) नहीं है।

ग्लूटेन में ग्लियाडिन को आंतों की पारगम्यता (15) से भी जोड़ा गया था। इस स्थिति को टपकी आंत के रूप में जाना जाता है, जिसमें आंत से संभावित हानिकारक पदार्थ रक्तप्रवाह में रिसाव करते हैं - जिससे बड़ा नुकसान होता है।

इन प्रतिकूल प्रभावों को ग्लूटेन प्रोटीन में अमीनो एसिड से जोड़ा जा सकता है - अर्थात् ग्लूटामाइन और प्रोलाइन। इन अमीनो एसिड की उपस्थिति लस को नीचा दिखाना मुश्किल बनाती है। इसलिए, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में बने रहते हैं - संभवतः प्रतिरक्षा प्रणाली (16) को ट्रिगर करते हैं। यह एक कारण है कि ग्लूटेन-मुक्त आहार गैर-पेटी ऑटोइम्यून बीमारियों (17) के अधिकांश लक्षणों को कम कर सकता है।

अनुसंधान यह भी कहता है कि कुछ व्यक्ति गेहूं के घूस के बाद जठरांत्र और गैर-जठरांत्र संबंधी लक्षणों का अनुभव करते हैं। यह संभवतः लस (18) के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

सीलिएक रोग के लिए पूरी तरह से असंबंधित लस से संबंधित विकारों का एक स्पेक्ट्रम है। इनमें अस्थमा, एलर्जिक राइनाइटिस, एटोपिक डर्मेटाइटिस, पित्ती (त्वचा पर गोल चकत्ते जो तीव्रता से खुजली करते हैं), और एनाफिलेक्सिस (19) शामिल हैं।

4. मस्तिष्क विकार बढ़ सकता है

मस्तिष्क पर ग्लूटेन के कुछ बुरे प्रभाव भी हो सकते हैं। ग्लूटेन-सेंसिटिव इडियोपैथिक न्यूरोपैथी नामक समस्या में ग्लूटेन के सेवन से होने वाली न्यूरोलॉजिकल बीमारियां होती हैं।

एक अध्ययन में 53 में से 30 न्यूरोलॉजिकल रोगियों को ग्लूटेन-सेंसिटिव (20) पाया गया।

ग्लूटेन की खपत भी न्यूरोलॉजिकल मुद्दों के कई मामलों से जुड़ी हुई है - उनमें से सबसे सामान्य सेरिबैलर गतिभंग है। यह मस्तिष्क रोग आंदोलनों और संतुलन (21) को बोलने और बनाए रखने में समस्याओं का कारण बनता है।

एक एक तरह के अध्ययन में, एक 14 वर्षीय लड़की को लस की खपत (22) से जुड़े मानसिक लक्षणों का पता चला था। अजीब तरह से, लड़की ने लस मुक्त आहार का पालन करने के बाद लक्षणों का पूरा समाधान दिखाया। दृश्य और श्रवण मतिभ्रम के मामले, जो एक लस मुक्त आहार के बाद हल किए गए थे, भी रिपोर्ट किए गए हैं। इन घटनाओं के सटीक कारण अभी भी अज्ञात हैं।

ग्लूटेन को ऑटिज्म, सिज़ोफ्रेनिया और मिर्गी (23), (24), (25) जैसी अन्य न्यूरोलॉजिकल बीमारियों से भी जोड़ा गया है।

5. अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण बन सकता है

ग्लूटेन, सीलिएक रोग के अलावा, अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों से जुड़ा हुआ है। इनमें हाशिमोतो थायरॉयडिटिस, मल्टीपल स्केलेरोसिस और टाइप 1 डायबिटीज (26), (27), (28) शामिल हैं।

नोट: गेहूं रोगाणु एग्लूटीनिन (WGA) गेहूं में मौजूद एक लेक्टिन (एक प्रकार का प्रोटीन) है। हालांकि यह सीधे तौर पर ग्लूटेन से जुड़ा नहीं है, डब्ल्यूजीए गेहूं (ग्लूटेन की तरह) का एक प्रमुख घटक है और इसका प्रतिकूल प्रभाव हो सकता है।

डब्ल्यूजीए पुरानी सूजन और अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण पाया गया। ग्लूटेन में ग्लियाडिन के साथ, डब्ल्यूजीए आंतों की पारगम्यता को और बढ़ा सकता है और खराब मुद्दों (29) का कारण बन सकता है।

ग्लूटेन, प्रतीत होता है कि सरल प्रोटीन, गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। यह बहुसंख्यक आबादी को प्रभावित नहीं कर सकता है, लेकिन यह अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में मजबूत (और कभी-कभी अक्षमता) प्रभाव पैदा कर सकता है।

ऐसे व्यक्तियों के लिए राहत उपलब्ध है - जिसमें लस युक्त खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से परहेज करना शामिल है।

ग्लूटेन से संबंधित मुद्दों को रोकने के लिए क्या खाद्य पदार्थ *?

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आपको गेहूं, जौ और राई से बचने की आवश्यकता है। इसके अलावा, अन्य खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको बचना चाहिए:

• गेहूं का कलफ़
• गेहूं के कीटाणु
• गेहु का भूसा
• दुरुम
• टुटा हुआ गेहूं
• कूसकूस
• पराग
• फेरो
• Emmer
• कामत
• वर्तनी
• सूजी
• ग्राहम का आटा
• Bulger
• जई
• Seitan
• मुर्गा शोर्बा
• जौ का सिरका
• कुछ सलाद ड्रेसिंग
• जौ माल्ट
• सोया सॉस
• सोया नूडल्स
• मसाला और मसाला मिक्स
• मसालों
• शाकाहारी बर्गर

इनके अलावा, आपको अन्य सामान्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए भी देखना चाहिए, जिनमें ग्लूटन होता है जैसे:

• बीयर, ale
• ब्रेड
• केक और पाई
• अनाज
• कैंडीज
• पटाखे
• ब्रेड के तले हुए टुकड़े
• कुकीज़
• फ्रेंच फ्राइज
• gravies
• नकली मांस या समुद्री भोजन
• matzo
• पास्ता
• हॉट डॉग (और अन्य प्रोसेस्ड लंच मीट)
• सीजेड स्नैक फूड (आलू और टॉर्टिला चिप्स)
• स्वयंभू मुर्गे

कुछ नुस्खे दवाओं और पूरक भी एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में गेहूं लस का उपयोग कर सकते हैं। इसके बारे में अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से जाँच करें।

यह लस मुक्त आहार का सिर्फ एक पक्ष है। अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए आपको इन खाद्य पदार्थों को दूसरों के साथ बदलना होगा।

क्या खाद्य पदार्थ * शामिल करने के लिए?

अपने आहार में इन खाद्य पदार्थों को शामिल करने से अधिक मदद मिल सकती है:

• फल और सबजीया
• अंडे
• बीन्स, नट्स, और बीज (अपने प्राकृतिक और असंसाधित रूपों में)
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद
• झुक और असंसाधित मांस, मुर्गी और मछली
• अम्लान रंगीन पुष्प का पौध
• अरारोट
• मक्का
• सन
• एक प्रकार का अनाज
• बाजरा
• Quinoa
• चावल
• सोया
• चारा
• टैपिओका
• teff
• लस मुक्त आटा (सोया, चावल, आलू, सेम, मक्का)

* सूचना मेयोक्लिनिक से सॉर्ट की गई

आवश्यक आहार परिवर्तन करने से आपको अपने स्वास्थ्य को वापस पटरी पर लाने में मदद मिल सकती है। लेकिन इसका मतलब यह है कि अगर आप किसी भी मुद्दे का सामना नहीं करते हैं तो भी आप एक लस मुक्त आहार का पालन कर सकते हैं?

लस करने के लिए या लस करने के लिए नहीं?

आजीवन लस मुक्त आहार का पालन करना सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों और लस के प्रतिकूल प्रतिक्रिया का सामना करने वाले व्यक्तियों के लिए एकमात्र विकल्प है। दवाएं उपलब्ध हो सकती हैं, लेकिन हमें और अधिक विकास (30) की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

लेकिन उन व्यक्तियों के बारे में कैसे जो लस के साथ कोई समस्या नहीं होने के बावजूद लस मुक्त आहार पर जाना चुनते हैं? वैसे, कुछ जोखिम हैं।

• लस मुक्त आहार (या ब्रेड या अनाज जैसे विशेष लस मुक्त अनाज उत्पाद) अक्सर फाइबर, पोटेशियम, लोहा और जस्ता (31) में कम होता है।
• लस मुक्त आहार बी विटामिन और अन्य ट्रेस खनिजों (32) की कमियों के जोखिम को भी बढ़ा सकता है।
• ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद अधिक महंगे हो सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि लस मुक्त बेकरी उत्पाद अपने ग्लूटेन युक्त समकक्षों (31) की तुलना में 267% अधिक महंगे थे।
• ग्लूटेन मुक्त आहार के बाद वजन बढ़ सकता है। लस मुक्त उत्पाद अक्सर वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं और फाइबर और पूरे अनाज (33) में कम होते हैं। लस मुक्त आहार पर व्यक्तियों को अधिक कार्बोहाइड्रेट और वसा (और प्रोटीन) (34) का सेवन करने के लिए पाया गया। इससे वजन बढ़ सकता है अगर उचित देखभाल न की जाए।

लस मुक्त आहार पर जा रहे हैं जब लस एक समस्या नहीं है हानिकारक प्रभाव हो सकता है। तो, हम अनुशंसा नहीं करते हैं कि। लेकिन अगर आप अभी भी आगे बढ़ना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आपके पास अपने डॉक्टर के पास एक शब्द है।

उनकी सलाह का पालन करने के अलावा, आप लस मुक्त आहार पर फाइबर (और अन्य पोषक तत्वों) का सेवन बढ़ाने के लिए रणनीतियों पर एक नज़र डाल सकते हैं।

कैसे एक लस मुक्त आहार पर फाइबर का सेवन बढ़ाने के लिए

• आप मिश्रित व्यंजन और साइड डिश में पके हुए फलियां जोड़ सकते हैं।
• ब्राउन चावल और सब्जियों को ग्लूटेन-फ्री रैप्स में जोड़ें। ये स्वादिष्ट शाम के नाश्ते के लिए बना सकते हैं।
• जब भी संभव हो सफेद चावल के बजाय लस मुक्त साबुत अनाज का उपयोग करें। ऐसे ही कुछ अनाजों में अमरूद, क्विनोआ, बाजरा, शर्बत, भूरा या जंगली चावल, लस मुक्त जई और एक प्रकार का अनाज शामिल हैं।
• चावल आधारित पटाखे के बजाय लस मुक्त पूरे अनाज पटाखे के लिए जाओ।
• चावल या मकई पास्ता के बजाय लस मुक्त पूरे अनाज पास्ता के लिए जाएं।
• आप शाम के नाश्ते के रूप में पॉपकॉर्न चुन सकते हैं।
• लपेटें और सैंडविच के लिए पक्षों के रूप में कुरकुरे सब्जियों के साथ आलू के चिप्स बदलें।

निष्कर्ष

तथ्यों को खोदो और तथ्यों को गले लगाओ। यदि आपको ग्लूटेन बैंडवागन पर हॉप करने की आवश्यकता है, तो अपने आप को (और अपने डॉक्टर के साथ) जांच लें।

इसके अलावा, हमें बताएं कि क्या आपने लस के साथ किसी मुद्दे का सामना किया है। आप ने उसके साथ कैसे सौदा किया? अपना अनुभव नीचे कमेंट बॉक्स में साझा करें।

संदर्भ

1. "क्यों लस मुक्त यहाँ रहने के लिए है" खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान।
2. "लस प्रोटीन की रसायन विज्ञान" खाद्य माइक्रोबायोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
3. "Gliadin संरचना और… के बीच संबंध" Acta paediatrica। अनुपूरक, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
4. "लस मुक्त जा रहे हैं सिर्फ इसलिए? यहाँ क्या है… ”हार्वर्ड मेडिकल स्कूल।
5. "ग्लूटेन की प्रतिरक्षा मान्यता…" नैदानिक ​​और प्रायोगिक प्रतिरक्षा विज्ञान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
6. "लस: एक लाभ या शरीर को नुकसान?" हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ।
7. "सीलिएक रोग के प्रसार में…" अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
8. "व्यापकता और मृत्यु दर में वृद्धि…" गैस्ट्रोएंटरोलॉजी।
9. "सीलिएक रोग में लस की भूमिका…" न्यूट्रिएंट्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
10. "ईटिंग, डाइट, और सीलिएक डिजीज के लिए पोषण" नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज।
11. "नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी…" जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
12. "गैर सीलिएक लस संवेदनशीलता और…" गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी बेड से बेंच तक, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
13. "ग्लूटेन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों का कारण बनता है…" अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
14. "ग्लूटेन से प्रेरित म्यूकोसल विषयों में परिवर्तन…" लैंसेट, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
15. "Gliadin, zonulin, और आंत पारगम्यता…" गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के स्कैंडिनेवियन जर्नल।
16. "गेहूं लस के प्रतिकूल प्रभाव" पोषण और चयापचय के इतिहास।
17. "लस के अंतर्ग्रहण का प्रतिकूल प्रभाव और…" ऑक्सफोर्ड अकादमिक पत्रिकाओं।
18. "लक्षणों में गेहूं की क्या भूमिका है…" गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपाटोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
19. "ग्लूटेन से संबंधित विकारों के स्पेक्ट्रम…" बीएमसी मेडिसिन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
20. "क्रिप्टिक ग्लूटेन सेंसिटिव प्ले होता है…" लैंसेट, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
21. "वयस्क सीलिएक में न्यूरोलॉजिकल विकार…" कैनेडा जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
22. "ग्लूटेन साइकोसिस: एक नए की पुष्टि…" पोषक तत्व, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
23. "आत्मकेंद्रित और… के लिए एक हस्तक्षेप के रूप में एक लस मुक्त आहार" SAGE पत्रिकाओं।
24. "रिजेक्टेड स्किज़ोफ्रेनिक्स: और अधिक तेजी से सुधार…" ब्रिटिश जर्नल ऑफ साइकेट्री, कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी प्रेस।
25. "मिर्गी और…" का सफल उपचार।
26. "ऑटोइम्यून थायरॉयड रोग…" गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपाटोलॉजी के यूरोपीय जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
27. "मल्टीपल स्केलेरोसिस में ग्लूटेन सेंसिटिविटी…" एनल्स ऑफ न्यूयॉर्क एकेडमी ऑफ साइंसेज, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
28. "इंसुलिन थेरेपी के बिना छूट…" बीएमजे केस रिपोर्ट्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
29. "गेहूं और अन्य अनाज का आहार सेवन…" न्यूट्रिएंट्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
30. "सीलिएक रोग के लिए उपन्यास उपचार…" पाचन रोग, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
31. "ग्लूटेन-फ्री फूड डेटाबेस…" पीरज - जर्नल ऑफ लाइफ एंड एनवायर्नमेंटल साइंसेज।
32. "लस मुक्त आहार: सनक या आवश्यकता?" मधुमेह स्पेक्ट्रम, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
33. "लस मुक्त आहार: के लिए हानिकारक आहार सलाह…" पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के जर्नल।
34. "उच्च चीनी सेवन के साक्ष्य…" Alimentary फार्माकोलॉजी और चिकित्सा विज्ञान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।