Edamame के 8 महत्वपूर्ण लाभ

एडामे हरी सोयाबीन का दूसरा नाम है। वे पारंपरिक रूप से एशियाई सब्जियां हैं, जिनकी जड़ें 200 ईसा पूर्व की हैं। उनके पास एक मीठा, पौष्टिक स्वाद है और सभी आवश्यक अमीनो एसिड के साथ एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत हैं।

Edamame स्थानीय आहार (1) के लिए एक अत्यधिक पौष्टिक और सस्ती अतिरिक्त हो सकता है। यह प्रोटीन, लोहा, और कैल्शियम और इग्लूटीन-मुक्त का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये सोयाबीन (और सामान्य रूप से सोया) असंगत विवादों में उलझे हुए हैं। कुछ चिंता है कि सोया थायराइड समारोह (2) के साथ हस्तक्षेप कर सकता है।

इस पोस्ट में, हम edamame के स्वास्थ्य लाभ और इसके संभावित दुष्प्रभावों पर चर्चा करेंगे।

Edamame के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

1. मई वजन घटाने

Shutterstock

एडामेम में प्रोटीन अधिक होता है और इससे वजन कम हो सकता है। अध्ययन बताते हैं कि सोया प्रोटीन का सेवन मोटापे (3) पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। यह तृप्ति को बढ़ावा दे सकता है और शरीर की अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मदद कर सकता है।

एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि कैसे एक उच्च प्रोटीन आहार, सामान्य रूप से, भूख, कैलोरी सेवन और शरीर के वजन (4) में निरंतर कटौती को प्रेरित करता है।

2. हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

ईटैम खाने को हृदय रोग के कम जोखिम (5) से जोड़ा गया है। सोयाबीन में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता पाई गई, जिससे हृदय रोग (6) को रोका जा सके। इनमें घुलनशील फाइबर भी होते हैं जो इस संबंध में मदद कर सकते हैं।

3. रजोनिवृत्ति के लक्षणों को राहत देने में मदद कर सकते हैं

सोया और इसके उत्पादों को आइसोफ्लेवोन्स की उपस्थिति के कारण रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए जाना जाता है। सोया खाद्य पदार्थों में आइसोफ्लेवोन्स में फाइटोएस्ट्रोजेनिक प्रभाव होता है और इसे पारंपरिक हार्मोन थेरेपी (7) के लिए सुरक्षित विकल्प माना जा सकता है।

एक अन्य अध्ययन में, आइसोफ्लेवोन केवल रजोनिवृत्ति के लक्षणों को महिलाओं में सुधार करने के लिए पाया गया था जिसमें इक्वल (सोया में एक एस्ट्रोजन) (8) का उत्पादन करने की क्षमता होती है।

4. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है

अध्ययनों से पता चलता है कि सोया प्रोटीन का पशु प्रोटीन की तुलना में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने पर बेहतर प्रभाव पड़ता है। सोया प्रोटीन कुल और खराब कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर में मदद कर सकता है। यह ट्राइग्लिसराइड्स को भी कम करता है और संभवतः अच्छे कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता को बढ़ाता है।

प्रतिदिन 47 ग्राम सोया प्रोटीन का सेवन कोलेस्ट्रॉल कम करने (9) पर काफी प्रभाव डाल सकता है।

5. हार्मोन से संबंधित कैंसर को रोक सकते हैं

Edamame (सोया) का सेवन स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। आइसोफ्लेवोन्स की उपस्थिति जोखिम को कम करने में मदद करती है। एक अध्ययन से पता चलता है कि सोया के जल्द सेवन से स्तन कैंसर (10) के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ सकता है। जीनिस्टीन, एक प्रकार का आइसोफ्लेवोन, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।

प्रोस्टेट कैंसर (11) के खतरे को कम करने के लिए सोया का सेवन भी पाया गया।

6. कब्ज दूर करने में मदद मिल सकती है

एडामेम फाइबर (12) में समृद्ध है। यह पोषक तत्व मल आवृत्ति में सुधार करने और कब्ज का इलाज करने में मदद कर सकता है। 1322 संभावित प्रासंगिक लेखों (13) के माध्यम से खोज करने के बाद निष्कर्ष निकाला गया था।

एडमैम बच्चों (14) के लिए एक स्वादिष्ट फाइबर स्रोत के रूप में भी काम करता है।

7. प्रजनन क्षमता को बढ़ावा दे सकता है

सामान्य तौर पर, सोया को बांझपन (15) के इलाज के लिए जाने वाली महिलाओं पर लाभकारी प्रभाव डालने के लिए पाया गया था।

अन्य अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि सोया उत्पाद लेने से महिलाओं में जीवित जन्म को बढ़ावा मिल सकता है (16)।

8. मई मधुमेह उपचार

सोया (edamame) में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह भी कार्बोहाइड्रेट में कम है रक्त शर्करा स्पाइक्स के लिए नेतृत्व नहीं करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि अधिकांश सोया खाद्य पदार्थों में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है और यह रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर (17) को बेहतर बनाने का एक उपयुक्त तरीका हो सकता है।

ये अलग-अलग तरीके हैं, जिनसे आपको फायदा हो सकता है। निम्नलिखित अनुभाग में, हम इन फलियों में मौजूद विभिन्न पोषक तत्वों को देखेंगे।

एडामा की पोषण प्रोफ़ाइल क्या है ?

एडामेम प्रोटीन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन के, फोलेट, मैंगनीज और फास्फोरस (12) शामिल हैं।

निम्न तालिका में edamame (155 ग्राम) के हर कप में पोषक तत्व होते हैं।

पुष्टिकर	इकाई	कप प्रति मान
macronutrients
कैलोरी	किलो कैलोरी	188
प्रोटीन	जी	18.46
मोटी	जी	8.06
फाइबर आहार	जी	8.1
कार्बोहाइड्रेट	जी	13.81
सूक्ष्म पोषक
कैल्शियम	मिलीग्राम	98
लोहा	मिलीग्राम	3.52
मैगनीशियम	मिलीग्राम	99
फ़ास्फ़रोस	मिलीग्राम	262
पोटैशियम	मिलीग्राम	676
विटामिन सी	मिलीग्राम	9.5
फोलेट	मिलीग्राम	482
विटामिन K	मिलीग्राम	41.4

पोषण प्रोफ़ाइल से पता चलता है कि कितना शक्तिशाली नाम हो सकता है। हमें यकीन है कि आपने नियमित रूप से edamame का सेवन शुरू करने का फैसला किया है। लेकिन आप इसे कैसे खाते हैं?

कैसे खाने के लिए Edamame?

एडामे को अन्य फलियों के समान तरीके से तैयार किया जा सकता है। लेकिन अधिकांश बीन्स के विपरीत, एडामेम का उपयोग अक्सर सलाद में या स्नैक के रूप में किया जाता है (इसके बजाय एक करी बनाने के लिए)।

आप इसे लगभग 3-5 मिनट के लिए उबालकर और उस पर नमक छिड़क कर स्नैक के रूप में सेवन कर सकते हैं। आप इसका उपयोग डिप्स, सूप और रैप्स में भी कर सकते हैं। आप अलग-अलग तरीकों से एडाम को पका सकते हैं, जिसमें उबालना, स्टीम करना, माइक्रोवेव करना और पैन-फ्राइंग शामिल हैं।

सरल, है ना? आप आज के दिन एडनाम करना शुरू कर सकते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप ऐसा करें, आप इसके संभावित दुष्प्रभावों को जानना चाह सकते हैं।

Edamame के संभावित दुष्प्रभाव क्या हैं?

Edamame के साथ एक बड़ी चिंता यह है कि इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन (जैसे आइसोफ्लेवोन्स) होता है। ये यौगिक, उच्च सांद्रता में, शरीर में एस्ट्रोजेन की तरह काम कर सकते हैं और कुछ प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकते हैं। हालांकि, इनमें से अधिकांश अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं। इस तथ्य (18) को समाप्त करने से पहले मनुष्यों पर अधिक शोध किया गया है।

निष्कर्ष

Edamame कैलोरी में कम है और एक अच्छा स्नैक या भोजन विकल्प के लिए बनाता है। लेकिन इसके संभावित दुष्परिणामों का अध्ययन किया जाना बाकी है। इस लेख में शामिल अनुसंधान का एक हिस्सा सामान्य रूप से सोया पर केंद्रित है और विशेष रूप से edamame पर नहीं (जैसा कि edamame से संबंधित अनुसंधान अभी भी दुर्लभ है)।

हालांकि, edamame संभावित लाभ प्रदान कर सकता है। साइड इफेक्ट्स पर अपने डॉक्टर से जाँच अवश्य करवाएँ।

क्या आपके पास नियमित रूप से edamame है? तुम्हे यह कैसा लगा? नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ कर हमें बताएं।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

कैसे सोयाबीन से अलग है edamame?

कटाई के समय एडामेम और सोयाबीन के बीच मूल अंतर परिपक्वता स्तर है। कटाई के समय, जबकि एडाम की फली नरम और हरियाली वाली होती है, सोयाबीन सुपारी और हल्की क्रीम।

क्या ईनाम केतो है?

एडामेम प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है और कार्बोहाइड्रेट में कम है। यह कीटो आहार का एक हिस्सा हो सकता है।

Edamame के विकल्प क्या हैं?

आप हरी मटर, ताजे लिमा बीन्स या ताजे फवा बीन्स के साथ एडामेम का विकल्प दे सकते हैं। ये अन्य शाकाहारी प्रोटीन स्रोत हैं जो edamame (19) के रूप में अच्छे हो सकते हैं

क्या होता है अगर आप ईमाम की फली खाते हैं?

Edamame फली अपने आप में खाद्य नहीं है। वे गैर विषैले होते हैं, लेकिन गोले चबाने और पचाने में मुश्किल होते हैं।

19 सूत्र

स्टाइलक्राज़ के सख्त सोर्सिंग दिशा-निर्देश हैं और सहकर्मी की समीक्षा की गई पढ़ाई, अकादमिक शोध संस्थानों और चिकित्सा संगठनों पर निर्भर है। हम तृतीयक संदर्भों का उपयोग करने से बचते हैं। आप हमारी संपादकीय नीति को पढ़कर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हम सुनिश्चित करें कि हम अपनी सामग्री को कैसे सही और चालू रखते हैं।

• EDAMAME: सब्जी सोयाबीन, शब्दार्थ विद्वान।

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• स्वस्थ वयस्कों और हाइपोथायरायड रोगियों में थायराइड समारोह पर सोया प्रोटीन और सोयाबीन के आइसोफ्लेवोन्स के प्रभाव: प्रासंगिक साहित्य, थायराइड, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की समीक्षा।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• मोटापे में आहार संबंधी सोया प्रोटीन की भूमिका, चिकित्सा विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• एक उच्च-प्रोटीन आहार भूख में निरंतर कमी, एड लिबिटम कैलोरिक सेवन, और शरीर के वजन के बावजूद ड्यूरल प्लाज्मा लेप्टिन और घ्रेलिन सांद्रता, द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में परिवर्तन के लिए प्रेरित करता है।

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• प्रोटीन के स्रोत जो आपके दिल के लिए सबसे अच्छे हैं, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल।

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• सोया प्रोटीन के कोलेस्ट्रॉल-कम करने के प्रभाव से परे: हृदय रोग, पोषक तत्वों, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के लिए जोखिम वाले कारकों पर आहार सोया और इसके घटकों के प्रभावों की समीक्षा।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• सोया खाद्य पदार्थ, आइसोफ्लेवोन्स, और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं का स्वास्थ्य, द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• सोया आइसोफ्लेवोन्स, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ गायनोकोलॉजी एंड ऑब्सटेट्रिक्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के साथ इलाज करने वाली महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों पर आंत के उत्पादन का प्रभाव।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• सीरम लिपिड पर सोया प्रोटीन के सेवन के प्रभावों का मेटा-विश्लेषण, द न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• प्रारंभिक सेवन स्तन कैंसर, पोषण और कैंसर, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के खिलाफ सोया सेवन के प्रस्तावित सुरक्षात्मक प्रभावों की कुंजी प्रतीत होता है।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• पुरुषों में सोया की खपत और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा: मेटा-एनालिसिस, द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, जमे हुए, तैयार, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग, राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस।

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• कब्ज पर आहार फाइबर का प्रभाव: एक मेटा विश्लेषण, विश्व जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• बच्चों में कब्ज, रश विश्वविद्यालय।

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• आहार और प्रजनन क्षमता: एक समीक्षा, अमेरिकन जर्नल ऑफ ऑब्सटेट्रिक्स एंड गायनोकोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• सोया भोजन का सेवन और महिलाओं के उपचार के परिणाम सहायक प्रजनन प्रौद्योगिकी, प्रजनन और बाँझपन के दौर से गुजर रहे हैं, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• सोया खाद्य पदार्थों में सामान्य वजन वाले विषयों में कम ग्लाइसेमिक और इंसुलिन प्रतिक्रिया सूचकांक होते हैं, पोषण जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• सोया एंड हेल्थ अपडेट: क्लिनिकल एंड एपिडेमियोलॉजिकल लिटरेचर, न्यूट्रिएंट्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ का मूल्यांकन।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• सोया, सोया फूड्स और शाकाहारी भूमिका में उनका रोल, पोषक तत्व, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/