विषयसूची:
- 8 यम्मी चाइनीज एग रेसिपी
- 1. चीनी स्टीम्ड एग
- 2. चीनी टमाटर का अंडा
- 3. चाइनीज एग कस्टर्ड
- 4. चाइनीज एग नूडल्स रेसिपी
- 5. चाइनीज एग फू यंग
- 6. चीनी चाय अंडे
- 7. चाइनीज एग ड्रॉप सूप
- 8. चाइनीज एग फ्राइड राइस
- संदर्भ
चीनी खाना सिर्फ यम है! लेकिन केवल कुछ मुट्ठी भर रेस्तरां ही प्रामाणिक चीनी भोजन बनाते हैं। हर दिन बाहर खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है। चीनी खाद्य पदार्थों (1), (2) में स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग किए जाने वाले अजीनोमोटो के हानिकारक प्रभावों को नहीं भूलना। इन समस्याओं का एक स्टॉप समाधान घर पर चीनी भोजन बनाना है। कम तेल और मसालों के साथ त्वरित, आसान और स्वादिष्ट! यहां 8 यम्मी चीनी अंडे की रेसिपी बताई गई हैं जिन्हें आप सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं और अपने चाइनीज़ फूड क्रेविंग को संतुष्ट कर सकते हैं। नीचे स्क्रॉल करें।
8 यम्मी चाइनीज एग रेसिपी
1. चीनी स्टीम्ड एग
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तैयारी का समय: 3 मिनट; खाना पकाने का समय: 10 मिनट; कुल समय: 13 मिनट; सर्व: २
सामग्री
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 2 बूंद तिल का तेल
- गर्म पानी (45o सी या 113o एफ), पीटा अंडे की मात्रा को दोगुना करें
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ चिव्स
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ गाजर
- 2-3 भुने हुए मशरूम
- 2 चम्मच हल्का सोया सॉस
- नमक स्वादअनुसार
तैयार कैसे करें
- पीटा अंडे में गर्म पानी डालो।
- नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- इस मिश्रण को दो कटोरे में छलनी के माध्यम से डालें।
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर। जल वाष्प से बचने के लिए कुछ छिद्र करें।
- एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पॉट लाओ और फिर उसमें कटोरे रखें।
- 7 मिनट तक पकाएं।
- 5 मिनट के लिए इसे ठंडा होने दें और फिर क्लिंग फिल्म को हटा दें।
- उबले हुए अंडे को स्लाइस में काटें।
- बूंदा बांदी सोया सॉस और भुना हुआ मशरूम, कटा हुआ गाजर, और chives के साथ गार्निश।
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 3 मिनट के लिए फिर से भाप लें।
- इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। क्लिंग फिल्म को हटा दें।
- स्वादिष्ट, प्रामाणिक चीनी अंडे का आनंद लें!
2. चीनी टमाटर का अंडा
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तैयारी का समय: 10 मिनट; खाना पकाने का समय: 5 मिनट; कुल समय: 15 मिनट; सर्व: २
सामग्री
- 2 अंडे
- 2 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच तिल का तेल
- Oon चम्मच चीनी
- नमक स्वादअनुसार
- गार्निश के लिए कटा हरा धनिया या छौंक
- एक चुटकी काली मिर्च
तैयार कैसे करें
- नमक और काली मिर्च के साथ कटोरे में अंडे मारो। सुनिश्चित करें कि अंडे भुरभुरी और सफेद हो जाएं।
- एक पैन में तेल गरम करें और अंडे डालें। 30 सेकंड के लिए पकाएं। पैन को आँच से उतारें और अंडों को खुरचें।
- तले हुए अंडे को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- उसी पैन में, कटा हुआ टमाटर डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह मटमैला और रसदार न हो जाए।
- अंडे और धनिया या chives में जोड़ें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- गर्म - गर्म परोसें!
3. चाइनीज एग कस्टर्ड
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तैयारी का समय: 10 मिनट; खाना पकाने का समय: 25 मिनट; कुल समय: 35 मिनट; सर्व: ४
सामग्री
- 5 अंडे
- ⅔ कप दूध
- 1 water कप पानी
- 80 ग्राम या 2.8 औंस कॉस्टर शुगर
तैयार कैसे करें
- एक पैन में पानी और चीनी डालें और चीनी को पिघलाने के लिए गर्म करें। रुक-रुक कर।
- उसे ठंडा हो जाने दें।
- लगभग एक मिनट के लिए अंडे मारो।
- पीटा अंडे में दूध और चीनी सिरप जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- अशुद्धियों को दूर करने के लिए अंडे के मिश्रण को दो बार छान लें।
- एक सिरेमिक कटोरे में मिश्रण को स्थानांतरित करें।
- इसे 15 मिनट के लिए 200o C (या 390o F) पर बेक करें।
- 180o C (या 356o F) पर एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।
- 5 मिनट के लिए अजवायन का दरवाजा छोड़ दें और फिर कटोरे को बाहर निकालें।
- जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए।
4. चाइनीज एग नूडल्स रेसिपी
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तैयारी का समय: 15 मिनट; खाना पकाने का समय: 10 मिनट; कुल समय: 25 मिनट; सर्व: ४
सामग्री
- 1 कप चीनी अंडा नूडल्स
- 2 बड़े अंडे
- 4 लहसुन लौंग, कीमा
- 3 हरे प्याज, कटा हुआ
- ¼ कप कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 ½ बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच डार्क तिल का तेल
- कटा हुआ कटा हुआ 3 बड़ा चम्मच हरा हिस्सा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी मिर्च पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
तैयार कैसे करें
- पैकेजिंग पर दिशाओं के अनुसार अंडे के नूडल्स को पकाएं।
- एक पैन गरम करें और कैनोला तेल डालें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन और हरा प्याज जोड़ें। 10 सेकंड के लिए पकाएं।
- लो-सोडियम सोया सॉस, ब्राउन शुगर, लाइम जूस, डार्क तिल का तेल, स्कैलियन, केचप और चाइनीज़ मिर्च का पेस्ट डालें।
- 1 मिनट के लिए हिलाओ और पकाओ।
- नूडल्स डालें और अच्छी तरह से टॉस करें।
- क्रैक अंडे खोलें, टॉस करें और 2 मिनट के लिए पकाएं।
- गर्म - गर्म परोसें।
5. चाइनीज एग फू यंग
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तैयारी का समय: 10 मिनट; खाना पकाने का समय: 15 मिनट; कुल समय: 25 मिनट; सर्व: ४
सामग्री
- चार अंडे
- On कप कटा प्याज
- Sc कप कटा हुआ पपड़ी
- D कप डाईटेड मशरूम
- ¼ कप प्याज प्याज़
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 4 बड़े चम्मच तिल का तेल
- नमक स्वादअनुसार
तैयार कैसे करें
- दरार एक कटोरे में अंडे खोलें।
- सभी सामग्री में जोड़ें और अच्छी तरह से हराया।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और पीटा अंडे की एक छोटी राशि जोड़ें। अंडा सेट होने तक पकाएं और फिर इसे पलटें।
- एक मिनट के लिए पकाएं और इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- इनमें से चार बनाएं और सफ़ेद चावल को भाप से परोसें।
6. चीनी चाय अंडे
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तैयारी का समय: 20 मिनट; खाना पकाने का समय: 3 घंटे; कुल समय: 3 घंटे 20 मिनट; सर्व: ४
सामग्री
- चार अंडे
- 3 कप पानी
- Oon चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच काली सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच काली चाय की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज जेस्ट
- 1 इंच दालचीनी छड़ी
- 2 स्टार एनीस पॉड्स
तैयार कैसे करें
- एक सॉस पैन में पानी और नमक मिलाएं। अंडे जोड़ें और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- एक बार जब पानी उबलने लगे, तो इसे 20 मिनट तक उबालें।
- पानी को छान लें और अंडे को ठंडा होने दें।
- उन्हें दरार करने के लिए एक चम्मच के पीछे अंडे पर टैप करें। गोले न निकालें।
- एक और सॉस पैन में, तीन कप पानी, डार्क सोया सॉस, सोया सॉस, चाय की पत्ती, स्टार ऐनीज़, दालचीनी, नमक और ऑरेंज जेस्ट डालें।
- इसे उबाल लें और एक घंटे के लिए उबाल लें।
- गर्मी से निकालें।
- अंडे (शेल के साथ) जोड़ें और 2 घंटे तक खड़ी रहें।
7. चाइनीज एग ड्रॉप सूप
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तैयारी का समय: 5 मिनट; खाना पकाने का समय: 10 मिनट; कुल समय: 15 मिनट; सर्व: ४
सामग्री
- 4 अंडे, पीटा
- 3 हरे प्याज, कटा हुआ (सफेद और हरे भाग अलग)
- 4 कप चिकन शोरबा
- 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 चम्मच तिल का तेल
- नमक स्वादअनुसार
- ¼ इंच अदरक, कटा हुआ
- Pepper चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
- धनिया पत्ती गार्निश के लिए
तैयार कैसे करें
- एक बर्तन में चिकन शोरबा जोड़ें। अदरक के स्लाइस और हरे प्याज के सफेद भाग को मिलाएं। इसे उबाल लें। इसे उबाल आने दो।
- एक कटोरे में दो बड़े चम्मच पानी, कॉर्नस्टार्च, नमक और सफेद मिर्च डालें।
- इसे बर्तन में चिकन शोरबा में जोड़ें। अच्छी तरह से।
- अंडे को एक कटोरे में खोलें।
- एक कांटा के माध्यम से अंडे डालो और फिर एक बार सूप पॉट हलचल।
- अंडे को कुछ सेकंड के लिए सेट होने दें और फिर अंडे को तोड़ने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
- हरे प्याज के हरे भाग में जोड़ें।
- आंच से उतार लें।
- तिल के तेल में थोड़ा सा बूंदा बांदी करें।
- धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
8. चाइनीज एग फ्राइड राइस
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तैयारी का समय: 10 मिनट; खाना पकाने का समय: 15 मिनट; कुल समय: 25 मिनट; सर्व: ४
सामग्री
- 2 कप पके हुए चावल
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- ¼ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लहसुन
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- ¼ कप गाजर, बारीक कटी हुई
- ½ कप कटा हुआ गोभी
- ½ कप शिमला मिर्च, diced
- 2 चम्मच चीनी लाल मिर्च का पेस्ट
- 2 चम्मच चावल का सिरका
- 2 चम्मच सोया सॉस
- नमक स्वादअनुसार
तैयार कैसे करें
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- लहसुन और अदरक डालें और 10 सेकंड के लिए भूनें।
- कटा हुआ प्याज में जोड़ें और 10 सेकंड के लिए भूनें।
- गाजर, शिमला मिर्च, और कटा हुआ गोभी जोड़ें। एक मिनट के लिए भूनें।
- सब्जियों को साइड में ले जाएं और पैन में अंडे डालें।
- अंडों को हिलाएं और तले हुए अंडे बनाएं।
- अंडे के साथ सब्जियों को मिलाएं।
- चीनी लाल मिर्च पेस्ट, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल और नमक मिलाएं।
- पके हुए चावल और थोड़ा सा नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- तेज गर्मी पर एक मिनट के लिए पकाएं।
- गर्म - गर्म परोसें।
वहां आपके पास है - 8 स्वादिष्ट और मूल चीनी अंडे की रेसिपी जिसका आप आनंद ले सकते हैं। उन्हें आज़माएं और हमें बताएं कि आपको कौन सी पसंद है। ख्याल रखना!
संदर्भ
-
- "स्वाद (अजिनोमोटो) के रूप में सोडियम ग्लूटामेट का उच्च आहार सेवन रेटिना आकृति विज्ञान और कार्य में सकल परिवर्तन का कारण बनता है।" प्रायोगिक नेत्र अनुसंधान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
- "MSG विवाद का निर्णय लेना" इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल एंड एक्सपेरिमेंटल मेडिसिन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन।