हम जानते हैं कि कटहल दुनिया का सबसे बड़ा पेड़ फल है, और यह शक्तिशाली पोषक तत्वों से परिपूर्ण है। लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि फल के बीज भी लाभ के अधिकारी हैं। वे आपकी ऊर्जा को बढ़ाते हैं और आपकी आंखों को स्वस्थ रखते हैं। और वे कई अन्य तरीकों से आपका भला करते हैं। खैर, आपको कटहल के बीजों के फायदों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखना चाहिए।

विषय - सूची

जैकफ्रूट सीड्स आपके लिए कैसे अच्छे हैं?

कटहल के बीज के क्या लाभ हैं?

कटहल के बीज का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

कैसे कटहल के बीज खाने के लिए

कोई भी कटहल पकाने की विधि की कोशिश करें?

जैकफ्रूट सीड्स आपके लिए कैसे अच्छे हैं?

बीजों में प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व बे पर त्वचा रोग रखने के लिए जाने जाते हैं। और जिन बीजों में आयरन होता है, वे रक्त स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं और एनीमिया का भी इलाज करते हैं - जो कि एक बड़ी चिंता है, खासकर महिलाओं के लिए।

उबाले जाने पर आलू की तरह दिखने वाले बीज भी आंखों के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन हम यहां सब कुछ बताने वाले नहीं हैं। वहाँ के रूप में आप जा रहा रखने के लिए और अधिक पता है। तो, बस पर पढ़ें।

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कटहल के बीज के क्या लाभ हैं?

1. कटहल के बीज एनीमिया का मुकाबला करते हैं

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बीज लोहे में समृद्ध हैं, जो हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण घटक है। पर्याप्त लोहे का स्तर एनीमिया का इलाज कर सकता है और कई रक्त विकारों को रोक सकता है। लोहे की कमजोरी के साथ-साथ कमजोरी भी होती है, जो एनीमिया का एक और परेशान लक्षण है।

आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को भी बढ़ाता है, जो बदले में प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और बीमारियों को दूर रखता है।

2. पाचन स्वास्थ्य में सुधार

पारंपरिक चिकित्सा बताती है कि कटे हुए कटहल के बीज कब्ज और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं का इलाज कर सकते हैं। बीज भी आहार फाइबर के समृद्ध स्रोत हैं, जो उन्हें पाचन स्वास्थ्य के लिए सभी अधिक महत्वपूर्ण बनाता है।

कुछ स्रोतों का कहना है कि कटहल के बीज का उपयोग दस्त के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। हालाँकि, हमें इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है। इसलिए, बीज का पाचन सहायता के रूप में उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

3. बूस्ट विजन

बीज में विटामिन ए होता है, यह एक पोषक तत्व है जिसे दृष्टि स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। विटामिन ए की कमी से रतौंधी हो सकती है। बीज मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन को भी रोक सकते हैं।

4. रक्त के थक्कों के जोखिम को कम कर सकता है

हालांकि हमें इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है, कुछ स्रोतों के अनुसार, कटहल के बीज में मैंगनीज रक्त के थक्के को नियमित कर सकता है।

5. यौन सुख में वृद्धि

कुछ सूत्रों का कहना है कि बीजों में मौजूद लोहा यौन सुख को बढ़ा सकता है। वास्तव में, यौन विकारों के इलाज के लिए पारंपरिक एशियाई दवा में कटहल के बीज का उपयोग किया गया है। बीज को शाहबलूत की तरह भुना जा सकता है और कुछ विशेषज्ञों द्वारा एक कामोद्दीपक माना जाता है।

6. कटहल के बीज मसल्स बनाने में मदद करते हैं

बीज में प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है। लेकिन हम नहीं जानते कि क्या वे आपके नियमित प्रोटीन स्रोतों का प्रतिस्थापन कर सकते हैं। हालाँकि, आप अपने आहार में कटहल के बीजों को शामिल करके अपने प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं।

7. झुर्रियों से लड़ें

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कटहल में एंटीऑक्सिडेंट समय से पहले बूढ़ा होने वाले मुक्त कणों से लड़ सकते हैं, जिससे झुर्रियां कम होती हैं। जब तक आपको पेस्ट नहीं मिल जाता तब तक आपको ठंडे दूध में कटहल के बीज को पीसना होगा। इस पेस्ट को नियमित रूप से अपने चेहरे पर लगाएं - दिन में एक या दो बार।

8. अपनी त्वचा की चमक बनाएं

आप इस उद्देश्य के लिए कुछ दूध और शहद में बीज भिगो सकते हैं। पेस्ट बनने तक सामग्री को पीस लें। इसे समान रूप से अपने चेहरे पर लागू करें। इसे छोड़ दें और पेस्ट को पूरी तरह से सूखने दें। गुनगुने पानी से धो लें।

9. बाल विकास को बढ़ाएं

यह वह जगह है जहां विटामिन ए फिर से चित्र में आता है। यह भंगुर बालों को रोकता है। बीज में समृद्ध प्रोटीन भी बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

बीजों में मौजूद लोहा खोपड़ी में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, और यह एक और तरीका है जिससे वे स्वस्थ बालों में योगदान करते हैं। अधिक दिलचस्प बात यह है कि बीज मानसिक तनाव को कम करने में मदद करते हैं क्योंकि वे प्रोटीन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह बालों के झड़ने पर अंकुश लगा सकता है - क्योंकि तनाव कमजोर बालों का एक और कारण है।

हमने कटहल के बीज के फायदे देखे हैं। लेकिन जितना मुश्किल यह विश्वास करना प्रतीत हो सकता है, उनमें कुछ आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जिन्हें हम आसानी से अनदेखा कर रहे हैं। और यही वह जगह है जहां हम अभी तक पहुंचते हैं।

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कटहल के बीज का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

कटहल के बीज (या 3.5 औंस) की एक 100 ग्राम सेवारत लगभग 185 कैलोरी प्रदान करती है। इसमें 7 ग्राम प्रोटीन, 38 ग्राम कार्ब्स और 1.5 ग्राम फाइबर भी होता है। और कटहल के बीज में 1 ग्राम से भी कम वसा होती है।

बीज थायमिन और राइबोफ्लेविन के भी अच्छे स्रोत हैं। इनमें जिंक, आयरन, पोटैशियम, कॉपर और मैंगनीज की मात्रा भी होती है। बीज में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में फाइटोकेमिकल्स जैसे सैपोनिन शामिल हैं।

पौष्टिक प्रोफ़ाइल बहुत ही समान है, भले ही उबला हुआ या भुना हुआ बीज हो।

यह सब हमें एक सवाल पर मिलता है - आप कटहल के बीज कैसे खा सकते हैं?

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कटहल के बीज कैसे खाएं

या कटहल के बीजों को कैसे पकाना है - इसे बेहतर तरीके से डालने के लिए। आप इसे कर सकते हैं तीन तरीके हैं:

उबलना

• एक बड़े बर्तन में कटहल के बीजों को पानी से ढक दें। सुनिश्चित करें कि बीज के ऊपर एक इंच पानी है।
• पानी और बीज को उबाल लें, और फिर लगभग 30 मिनट के लिए एक रोलिंग उबाल को कम करें।
• पॉट को सूखा और ठंडा करने के लिए एक पका रही चादर पर बीज फैलाएं। बाहरी सफेद परत को छीलें, और आप बीज का आनंद ले सकते हैं।

ओवन में भुना हुआ

• 400o F तक ओवन को प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर बीज फैलाएं।
• 20 मिनट तक बेक करें और उन्हें ठंडा होने दें।
• एक बार जब वे स्पर्श करने के लिए पर्याप्त शांत हो जाते हैं, तो बाहरी सफेद परत को छील दें।

पान पर बरस रही है

• एक सूखी कच्चा लोहे की कड़ाही में बीज डालें।
• उन्हें मध्यम-उच्च गर्मी पर भूनें और कभी-कभी पैन को हिलाएं। ऐसा तब तक करें जब तक त्वचा पर छाले या दरार न पड़ जाए।
• उन्हें ठंडा होने दें और बाहरी सफेद परत को छील दें।

कटहल के बीज का सेवन करने का एक और अच्छा तरीका है - उन्हें एक नुस्खा में उपयोग करें।

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कोई भी जैकफ्रूट रेसिपी ट्राई करें?

हाँ। इस भुने हुए लहसुन कटहल के बीज हमसफ़ रेसिपी आज़माएँ ।

जिसकी आपको जरूरत है

• 2 कप कटहल के बीज और पानी (उबालने के लिए)
• लहसुन की 4 लौंग
• कम सोडियम शोरबा के 6 बड़े चम्मच
• गैर-डेयरी दूध के 2 बड़े चम्मच
• आधा नींबू का रस
• जैविक कच्चे ताहिनी के 2 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए निर्जलित अजवाइन पाउडर और ताजा काली मिर्च
• पपरिका, गार्निशिंग के लिए

दिशा-निर्देश

1. कटहल के बीजों को रगड़ें और उन्हें एक इंच ऊपर पानी वाले बर्तन में रखें। मध्यम गर्मी पर पानी को उबाल लें, और फिर एक उबाल तक कम करें। आवरण।
2. जबकि बीज उबलते हैं, लहसुन को एक बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें। आधे रास्ते से टॉस।
3. बीजों को 30 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें, जिसे आप सूखने के लिए समतल परत में रख सकते हैं।
4. एक बार सूखने पर त्वचा को हटा दें। आप दूसरी गोरी त्वचा को छील सकते हैं।
5. हम्मस के लिए, अन्य सामग्री के साथ पके हुए छिलके वाले बीजों को फूड प्रोसेसर में शामिल करें। चिकनी जब तक प्रक्रिया।
6. लाल शिमला मिर्च से गार्निश करें।

सावधानी: सुनिश्चित करें कि कटहल के बीज ठीक से तैयार हैं क्योंकि वे जहरीले हो सकते हैं। उन्हें कच्चा मत खाओ (1)।

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निष्कर्ष

हम बीज के साथ सभी से बचा था। लेकिन अब समय आ गया है कि हम उन्हें संरक्षित करना शुरू करें, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें अच्छे उपयोग में लाना है।

हमें बताएं कि इस पोस्ट ने आपको कैसे मदद की है। बस नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ दें।