सभी adzuki सेम के बारे में - लाभ + व्यंजनों + साइड इफेक्ट्स

नाम आपको जापानी एनीमे चरित्र या निंजा की याद दिला सकता है। और पोषक तत्वों वे के प्रकार के साथ, इन एशियाई सेम हैं सही मायने में Fabaceae के परिवार के निंजा।

Adzuki सेम पोषण चार्ट टॉपर्स होते हैं जिनमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और खनिज होते हैं। और उनके पास लाभ की एक भीड़ है।

Adzuki सेम के बारे में जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें - कुछ मजेदार व्यंजनों और तथ्यों के साथ। पढ़ने का आनंद लो!

विषय - सूची

• Adzuki बीन्स क्या हैं?
• वो कैसे दिखते हैं? वे अन्य पैरों से कैसे अलग हैं?
• Adzuki बीन्स के लाभ क्या हैं?
• Adzuki बीन्स की पोषण संबंधी जानकारी
• Adzuki Beans पकाने के लिए कैसे? - क्विक और टेस्टी रेसिपी
• Adzuki बीन्स को पकाते समय याद रखने की बात
• Adzuki बीन्स के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

Adzuki बीन्स क्या हैं?

Adzuki सेम (Vigna कोणीय) चीन के मूल निवासी हैं और कम से कम 1000 वर्षों के लिए जापान में उगाए गए हैं। आज, आप ताइवान, भारत, न्यूजीलैंड, कोरिया, फिलीपींस और चीन के गर्म भागों में उगने वाली फसलों को पा सकते हैं।

Adzuki या aduki सेम आहार फाइबर, प्रोटीन, लोहा, कैल्शियम, और फोलेट से भरपूर होते हैं और गुणों को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के कारण, adzuki बीन्स मासिक धर्म वाली महिलाओं और मधुमेह और मोटापे वाले लोगों के लिए पसंदीदा भोजन है।

तो, आप इन फलियों की पहचान कैसे करते हैं? चलो पता करते हैं!

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वो कैसे दिखते हैं? वे अन्य पैरों से कैसे अलग हैं?

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Adzuki सेम छोटे, अंडाकार, उज्ज्वल-लाल, सूखी सेम हैं। आप गहरे लाल, मैरून, काले और कभी-कभी सफेद रंगों में भी एडज़ुकी बीन्स पा सकते हैं।

अन्य सूखी बीन किस्मों के विपरीत, जैसे कि किडनी बीन्स, एडज़ुकी बीन्स को पकाने के लिए बहुत कम समय लगता है, छोटे आकार और उचित मात्रा में प्रोटीन और कार्ब्स के कारण।

वे भी लक्षण और पेट के बाकी हिस्सों की तरह सूजन का कारण नहीं है। आपको ang यांग’ऊर्जा देने के लिए जाना जाता है, एडजुकी बीन्स आसानी से पचने योग्य होते हैं और इसलिए उनके लाभ और व्यंजनों की एक लंबी सूची है।

यहाँ adzuki सेम क्या आप के लिए एक कुरकुरा संकलन है। आगे बढ़ो और adzuki की दुनिया का अन्वेषण करें!

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Adzuki बीन्स के लाभ क्या हैं?

1. वजन घटाने और पाचन में मदद

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एक अस्वास्थ्यकर, उच्च वसा, असंतुलित आहार मोटापे के सबसे आम और प्रमुख कारणों में से एक है। और अगर मोटापे को नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो यह घातक जटिलताओं की ओर जाता है।

अपने भोजन में एडज़ुकी बीन्स शामिल करने से लिपिड चयापचय, वसा का उपयोग, और ऊर्जा उत्पादन में सुधार होता है और मोटापे को स्वस्थ तरीके से व्यवहार करता है।

इन फलियों में सूक्ष्म पोषक तत्व और फाइबर स्टार्च चयापचय को कम कर सकते हैं, आपके रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकते हैं और गैस्ट्रिक खाली कर सकते हैं। इसके कारण, आप पूरी तरह से तृप्त और तृप्त महसूस करते हैं और अधिक नहीं (1) को मात देते हैं।

2. किडनी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

Adzuki बीन्स उच्च आहार फाइबर सामग्री का घमंड - प्रति कप 25 ग्राम (कच्ची फलियों में)। इनमें पॉलीफेनोल और प्रोएन्थोसायनिडिन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स भी उचित मात्रा में होते हैं।

Adzuki सेम में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट की संयुक्त कार्रवाई प्रतिक्रियाशील और अवांछनीय मुक्त कणों को परिमार्जन करती है और सूजन पैदा करने वाले मैक्रोफेज (प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाओं) (2) के घुसपैठ को रोकती है।

सही मात्रा में अडज़ुकी बीन्स का सेवन करने से आपकी किडनी सुरक्षित, कुशल और सूजन, चोट और पूर्ण विराम से मुक्त रहती है।

3. तुम मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों में वृद्धि दे

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उम्र के साथ, आपकी हड्डियाँ और मांसपेशियाँ अपनी ताकत और मरम्मत या उपचार की शक्ति खो देती हैं। इस नुकसान के परिणामस्वरूप ऑस्टियोपोरोसिस होता है और मांसपेशियों में कमी होती है, खासकर रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में।

पके हुए अडज़ुकी बीन्स या उनके अर्क में सैपोनिन और कैटेचिन जैसे बायोएक्टिव तत्व होते हैं। ये तत्व ऑस्टियोपोरोसिस वाले लोगों में हड्डियों के पुनर्जीवन और हड्डी के गठन के संतुलन को बहाल करते हैं और उन्हें सूजन और कुल अध: पतन (3) से बचाते हैं।

एक कप कच्ची अडजुकिस में लगभग 39 ग्राम प्रोटीन होता है। कुछ भी नहीं प्रोटीन की शक्ति को हरा सकते हैं! लो कार्ब-हाई प्रोटीन डाइट आपको फ्लैब खोने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं। क्योंकि आपका शरीर प्रोटीन को पचाने में अधिक समय और ऊर्जा लेता है, और क्योंकि एडज़ुकी बीन्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए उन्हें दोपहर के भोजन के लिए रखना अच्छा होता है। आप पूर्ण, हल्का और ऊर्जावान (4) महसूस करेंगे।

4. निम्न कोलेस्ट्रॉल और जिगर को अलग करता है

एडजुकी बीन का रस या सूप पीने से सीरम ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के संचय को रोकता है, और आपके जिगर को सूजन या क्षति से बचाता है।

Adzuki बीन्स में प्रोएन्थोसाइनिडिन्स और पॉलीफेनोल अग्नाशयी एंजाइम के उत्पादन को रोकते हैं। ये एंजाइम (विशेष रूप से लिपिस) आंतों (5) में लिपिड के अवशोषण के लिए जिम्मेदार हैं।

कम अवशोषण के कारण, आपके रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। जब कम लिपिड और ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं, तो कम पेरॉक्सिडेशन या विषाक्त अवशेष होते हैं जो आपके जिगर पर हमला करते हैं।

इसलिए, आपका जिगर क्रोनिक यकृत रोगों जैसे सिरोसिस, फाइब्रोसिस या कैंसर से मुक्त है।

5. दिल की सेहत को बढ़ावा दें

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एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स, प्रोएन्थोसाइनिडिन, विटामिन बी, फोलेट और पोटेशियम के उच्च स्तर adzuki बीन्स को एक स्वस्थ दिल के लिए आदर्श उम्मीदवार बनाते हैं।

ये बायोएक्टिव घटक मुक्त कणों को कम करते हैं जो लिपिड और फैटी एसिड पेरोक्सीडेशन का कारण बनते हैं। वे एंटी-हाइपरकोलेस्टेरोलेमिक प्रभाव भी प्रदर्शित करते हैं, अर्थात, वे रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं और उच्च रक्तचाप को कम करते हैं।

इन सभी घटकों का संयुक्त प्रभाव आपके दिल को बे (6) में सुरक्षित और हृदय संबंधी बीमारियों को बनाए रखता है।

6. महिलाओं के स्वास्थ्य और गर्भावस्था के लिए अच्छा है

Adzuki बीन्स फोलेट के जलाशयों (200 ग्राम में 1.2 मिलीग्राम) - महिलाओं के लिए आवश्यक विटामिन में से एक है। विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं में, फोलिक एसिड एनटीडी (न्यूरल ट्यूब दोष) (7) को रोकने में मदद कर सकता है।

ये फलियां आयरन, मैंगनीज, फॉस्फोरस और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं जो आपके मासिक धर्म और मासिक धर्म के लक्षणों (पीएमएस) को नियमित करने में मदद करती हैं।

वास्तव में, जापानी महिलाएं रक्त कोशिकाओं को फिर से भरने और एनीमिया (8) को रोकने के लिए मासिक धर्म के बाद एडजुकी लाल सेम पेस्ट या सूप का सेवन करती हैं।

एडजुकी बीन्स के कई और फायदे हैं - सभी पोषक तत्वों और सूक्ष्म पोषक तत्वों के कारण। Adzuki की पोषण प्रोफ़ाइल में कुछ शानदार नंबर हैं। तुम्हें इसकी जांच करनी होगी। नीचे स्क्रॉल करें!

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Adzuki बीन्स की पोषण संबंधी जानकारी

पोषण तथ्य सेवा आकार 197 जी
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी 648		वसा 9 से कैलोरी
		% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 1 ग्रा		2%
संतृप्त वसा 0 जी		2%
ट्रांस वसा
कोलेस्ट्रॉल 0mg		0%
सोडियम 10 मि.ग्रा		0%
कुल कार्बोहाइड्रेट 124 ग्रा		41%
आहार फाइबर 25 जी		100%
शुगर्स
प्रोटीन 39 ग्रा
विटामिन ए		1%
विटामिन सी		0%
कैल्शियम		13%
लोहा		55%
कैलोरी की जानकारी
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैलोरी	648 (2713 kJ)	32%
कार्बोहाइड्रेट से	504 (2110 kJ)
वसा से	8.7 (36.4 kJ)
प्रोटीन से	136 (569 kJ)
शराब से	~ (0.0 kJ)
कार्बोहाइड्रेट
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कुल कार्बोहाइड्रेट	124 ग्राम	41%
फाइबर आहार	25.0 जी	100%
स्टार्च	~
शुगर्स	~
वसा और वसा अम्ल
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कुल वसा	1.0 ग्रा	2%
संतृप्त वसा	0.4 ग्राम	2%
मोनोसैचुरेटेड फैट	~
बहुअसंतृप्त फैट	~
कुल ट्रांस फैटी एसिड	~
कुल ट्रांस-मोनोएनिक फैटी एसिड	~
कुल ट्रांस-पॉलेनोइक फैटी एसिड	~
कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड	~
कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड	223 मिग्रा
प्रोटीन और अमीनो एसिड
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
प्रोटीन	39.1 जी	78%
विटामिन
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
विटामिन ए	33.5 आईयू	1%
विटामिन सी	0.0 मिलीग्राम	0%
विटामिन डी	~	~
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)	~	~
विटामिन K	~	~
थायमिन	0.9 मिग्रा	60%
राइबोफ्लेविन	0.4 मिग्रा	25%
नियासिन	5.2 मिग्रा	26%
विटामिन बी 6	0.7 मिलीग्राम	35%
फोलेट	1226 एमसीजी	306%
विटामिन बी 12	0.0 एमसीजी	0%
पैंटोथैनिक एसिड	2.9 मिग्रा	29%
कोलीन	~
बीटेन	~
खनिज पदार्थ
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैल्शियम	130 मि.ग्रा	13%
लोहा	9.8 मिग्रा	55%
मैगनीशियम	250 मिलीग्राम	63%
फास्फोरस	751 मि.ग्रा	75%
पोटैशियम	2470 मिलीग्राम	71%
सोडियम	9.9 मिग्रा	0%
जस्ता	9.9 मिग्रा	66%
तांबा	२.२ मिग्रा	108%
मैंगनीज	३.४ मिग्रा	170%
सेलेनियम	६.१ एमसीजी	9%
फ्लोराइड	~

वह कच्ची फलियों की प्रोफाइल थी। अब, पके हुए adzuki बीन्स के प्रोफाइल को देखें।

पुष्टिकर	राशि (प्रति कप)
कार्बोहाइड्रेट	57.0 जी
फाइबर आहार	16.8 जी
प्रोटीन	17.3 जी
कुल वसा	0.2 ग्रा
विटामिन-ए	13.8 आईयू
थायमिन	0.3 मिग्रा
फोलेट	278 एमसीजी
मैगनीशियम	120 मिग्रा
फास्फोरस	386 मिग्रा
पोटैशियम	1224 मिग्रा
मैंगनीज	1.3 मिलीग्राम

अब जब आपको नंबर मिल गए हैं, तो मुझे यकीन है कि आप इन फलियों का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।

यहाँ आपके लिए त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों के एक जोड़े को संकलित किया गया है। चलो रसोई में जाओ!

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कैसे Adzuki बीन्स पकाने के लिए - त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों

1. क्रीमी अदजुकी बीन हम्मस

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यदि आप अपने भोजन में एडजुकी बीन्स को शामिल करने के लिए सुपर त्वरित तरीकों की तलाश कर रहे हैं और कुछ विस्तृत बनाने का मूड नहीं है, तो यह आपके लिए नुस्खा है!

जिसकी आपको जरूरत है

• पकाया adzuki सेम: 1 कप
• लहसुन की लौंग: १
• नींबू का रस (1 नींबू): 2 बड़े चम्मच
• ताहिनी: 2 बड़े चम्मच
• अजमोद: 1 बड़ा चम्मच
• जीरा (जमीन):: चम्मच
• अदरक (जमीन):: चम्मच
• पैपरिका या मिर्च पाउडर: powder चम्मच
• जैतून का तेल: 1 बड़ा चम्मच
• पानी
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• तिल के बीज: गार्निश करने के लिए

चलो बनाते है!

1. एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी मिश्रण न मिल जाए।
2. कुछ पानी जोड़ें और फिर से मिश्रण करें (मोटाई आपकी वांछित स्थिरता पर निर्भर करती है)।
3. तिल के बीज और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश।
4. एक फिल्म रात को अपनी पसंद या नाचोस और टॉर्टिला चिप्स की कच्ची सब्जियों के साथ इस ताजा और मलाईदार अज़ुकी बीन्स हम्मस परोसें!

2. अदज़ुकी बीन एंड स्वीट पोटैटो पैटीज़

यह नुस्खा उन दिनों के लिए है जब आप सभी कुछ अच्छा, स्वादिष्ट, कुरकुरा और भोग पकाने के बारे में तैयार होते हैं। इसके अलावा, जब आप आलू खाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो आपने स्वास्थ्यवर्धक संस्करण को चुना - शकरकंद!

जिसकी आपको जरूरत है

• शकरकंद (या रतालू): 1 बड़ा
• Adzuki सेम (डिब्बाबंद): 15 आउंस। या 1 कप पकी हुई फलियाँ
• डिल के पत्ते: 10-15 धोया
• प्याज: 1 छोटा, सुपर बारीक कटा हुआ
• मल्टीग्रेन फ्लेक्स या आटा: 2-4 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
• मिश्रित मसाले या गरम मसाला: am चम्मच
• मिर्च पाउडर या गुच्छे: akes चम्मच
• जैतून का तेल: 1 बड़ा चम्मच
• ब्रेडक्रंब: ¼ कप

नोट: आप अपने पैटी में क्रंच के लिए ओट्स, क्विनोआ और अपनी पसंद के अन्य साबुत अनाज जोड़ सकते हैं।

चलो बनाते है!

1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में एक बड़े शकरकंद या यम को उबालें, छीलें और मैश करें।
2. ब्रेडक्रंब को छोड़कर बाकी सामग्री को कटोरे में जोड़ें। मिक्स, मैश करें, मिलाएं।
3. आप इन अवयवों को मोटे मिश्रण के लिए खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से भी चला सकते हैं।
4. स्वादानुसार नमक डालें।
5. लगभग 2-3 इंच चौड़े पैटीज़ बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से कोट करें।
6. यह मिश्रण चिपचिपा होगा, इसलिए बल्लेबाज के साथ काम करने के लिए अपने हाथों पर आटा या तेल का उपयोग करें।
7. 3-30 डिग्री फेरनहाइट पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक पैटीज़ सुनहरा और बाहर की तरफ सूख न जाए।
8. आप इन पैटीज़ को हल्के से टोस्ट किए गए मिनी-बन्स में जोड़ सकते हैं और भरने वाले बर्गर बना सकते हैं। या उन्हें सलाद के कटोरे में भरकर खाएं।
9. के लिए मिनी बर्गर: व्यवस्था पालक या बन्स पर सलाद, एक बर्गर पैटी, ककड़ी के साथ और डिस्क टमाटर शीर्ष, और ताजा डिल और रोटी के ऊपरी आधे हिस्से के साथ बंद कर दिया।
10. एक बुनियादी डार्क चॉकलेट स्मूदी या एक ककड़ी-पुदीना मोजिटो पर घूंटते हुए इन स्वस्थ मिनी बर्गर में खुदाई करें, और आपको हल किया जाता है!

ओह यार! Mouthwatering एक ख़ामोशी है! मुझे यकीन है कि आप इन व्यंजनों को आज़माना चाहेंगे। लेकिन इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, यहां कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखा जाता है।

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Adzuki बीन्स को पकाते समय याद रखने की बात

• आपको खाना पकाने से पहले कम से कम 1-2 घंटे के लिए एडजुकी बीन्स को भिगोने की जरूरत है। इसलिए अपने हिसाब से खाना बनाने की योजना बनाएं।
• आपको लगभग 30 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भिगोए हुए और धुले हुए एडजुकी बीन्स को उबालना होगा। नरम और मीठी फलियाँ पाने के लिए प्रेशर कुकिंग एक तेज़ विकल्प है।
• आप लंबे समय तक उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में पकाए गए adzuki बीन्स को स्टोर कर सकते हैं।
• सुनिश्चित करें कि आप भंडारण कंटेनर में कोई पानी नहीं छोड़ते हैं।

अंकुरित करने के लिए

• एडजुकी बीन्स को भिगोने के बाद, पानी को सूखा दें और लगभग 1-2 चम्मच पानी छोड़ दें।
• बीन्स को पानी के साथ, एक उथले पैन में स्थानांतरित करें और इसे 3-4 दिनों के लिए खुली हवा में छोड़ दें।
• एक बार अंकुरित होने के बाद, स्प्राउट्स को ठंडे पानी, नाली में अच्छी तरह से रगड़ें, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाएं, और एक कंटेनर में स्टोर करें।
• यदि आप स्प्राउट्स को ठंडा करना चाहते हैं, तो उन्हें ताजे पानी में हर दिन कुल्ला करते रहें और कंटेनर को बदल दें।
• इस तरह, कोई मोल्ड नहीं बनेगा, और आप उन्हें 7 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं!

तो, क्या यह ठीक है यदि आपके पास अपने सभी भोजन में केवल सप्ताह में सात दिन एडजुकि बीन्स हैं? यहाँ जवाब है।

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Adzuki बीन्स के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

Adzuki सेम से जुड़े कोई घातक दुष्प्रभाव या जोखिम नहीं हैं। वाह!

लेकिन, पकड़ो!

सबसे आम समस्याओं में से एक हम सभी इन फलियां और दाल के साथ गैस या पेट फूलना है। वही adzuki सेम के लिए भी सच है।

• गैस
• हल्के दस्त, या
• जी मिचलाना

आदर्श रूप से, प्रति दिन आधा से एक कप अज़ुकी बीन्स आपको पेट भरने के दौरान आपको पर्याप्त कार्ब, प्रोटीन और कैलोरी देगा।

मेरा क्या है?

294 कैलोरी, 57 ग्राम कार्ब्स, 17 ग्राम डायटरी फाइबर और प्रोटीन, 4.6 मिलीग्राम आयरन, 278 एमसीजी फोलेट, और 1224 मिलीग्राम पोटेशियम, एडज़ुकी बीन्स सबसे अच्छा विकल्प हैं यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो उच्च रक्तचाप को कम करें, और अपने बच्चे में जन्म दोषों को रोकें।

तो, इस एशियाई आश्चर्य को अपनी किराने की सूची में जोड़ें, उनके साथ कुछ पैटीज़, डिप्स, और पीज़ (हाँ, आप कर सकते हैं!) बनाएं, और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।

नीचे दिए गए बॉक्स में इस लेख के लिए हमें अपनी प्रतिक्रिया, टिप्पणी और सुझाव लिखें।

Adzukis, महिलाओं के साथ गुड लक!

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संदर्भ

2. "तैयारी की संभावित प्रभावकारिता…" कबूतर मेडिकल प्रेस, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन

2. "आहार अज़ुकी बीन का सुरक्षात्मक प्रभाव…" पोषण, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन

3. "ऑस्टियोब्लास्ट के भेदभाव का विनियमन…" खाद्य और पोषण, टेलर और फ्रांसिस ऑनलाइन

4. "अच्छे के साथ, बुरे के साथ बाहर" हार्वर्ड हार्ट लेटर, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल

5. "अज़ुकी बीन जूस कम सीरम…" जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल बायोकेमिस्ट्री एंड न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन

6. " पॉलीफेनोल युक्त एजुकी बीन… ”पोषण, चयापचय और हृदय रोग, साइंसडायरेक्ट

7.“ फोलिक एसिड: विटामिन जो मदद करता है… ”स्वास्थ्य विभाग, न्यूयॉर्क राज्य

8." परिचय: एडुकी बीन "स्वास्थ्य युक्तियाँ, बस्तिर विश्वविद्यालय