शीर्ष 7 कारणों से आपको आज ह्युमस होना चाहिए

हम्मस मध्य पूर्व में काफी लोकप्रिय है। यह अमेरिका में सबसे व्यापक रूप से खपत मध्य पूर्वी खाद्य पदार्थों में से एक है। और यह इसलिए है क्योंकि पकवान शक्तिशाली सामग्री से भरा होता है जो अविश्वसनीय लाभ प्रदान करता है। इस पोस्ट में, हम ह्यूमस के लाभों पर चर्चा करेंगे - जिन लाभों को आपको जानना चाहिए। नीचे स्क्रॉल करें!

विषय - सूची

• हम्मस क्या है?
• हम्मस के लाभ क्या हैं?
• घर पर हमसफ़र कैसे तैयार करें

हम्मस क्या है?

हम्मस एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी डुबकी या प्रसार है जिसे छोले, ताहिनी (जमीन के बीज), नींबू का रस, जैतून का तेल और लहसुन को मिलाकर बनाया जाता है।

हम्मस को प्राचीन भोजन के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि महत्वपूर्ण ऐतिहासिक आंकड़े इसे खा चुके थे। कुछ शास्त्रों के अनुसार, 13 वीं शताब्दी में मिस्र में सबसे पहले हुमस का सेवन किया गया था। क्या आकर्षक है यह आज भी उपभोग किया जा रहा है - सभी इसके लाभों के कारण।

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हम्मस के लाभ क्या हैं?

1. लड़ता सूजन

हम्मस में जैतून का तेल यहाँ खेलने के लिए एक प्रमुख भूमिका है। अध्ययनों से पता चला है कि मुख्य रूप से जैतून के तेल से बना एक पारंपरिक भूमध्य आहार पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों (1) के उपचार में सहायक था। वर्जिन जैतून के तेल में कई फेनोलिक यौगिक होते हैं जो विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करते हैं।

हम्मस में जैतून के तेल में एक अन्य एंटीऑक्सिडेंट होता है जिसे ओलेओकैंथल कहा जाता है, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इस एंटीऑक्सिडेंट में इबुप्रोफेन के समान विरोधी भड़काऊ प्रभाव पाया गया था, जो सूजन से लड़ने के लिए उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय सिंथेटिक दवा है। भड़काऊ रोगों oleocanthal का इलाज करने के लिए संयुक्त-अपक्षयी रोग, न्यूरो-अपक्षयी रोग और कुछ विशिष्ट कैंसर (2) शामिल पाए गए।

2. शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद करता है

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हम्मस में फाइबर चाल करता है। चीकू हम्मस में मुख्य घटक होते हैं, और वे फाइबर से भरे होते हैं। छोले और ह्युमस के उपभोक्ताओं ने आहार फाइबर के उच्च पोषक तत्वों के सेवन को दिखाया है। उभरते शोध से यह भी पता चलता है कि छोला और हम्मस वजन प्रबंधन (3) में लाभकारी भूमिका निभा सकते हैं।

3. एड्स पाचन

एक कनाडाई अध्ययन में, तीन हफ्तों के लिए आहार में छोले को शामिल करने से लाभकारी बैक्टीरिया (बिफीडोबैक्टीरिया) के विकास को बढ़ावा मिला था। अध्ययन का निष्कर्ष है कि छोले में आंतों की सूक्ष्म संरचना को संशोधित करने की क्षमता होती है, जिससे मनुष्यों में आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है (4)।

4. हम्मस दिल की रक्षा करता है

ह्यूमस अपने अविश्वसनीय अवयवों की बदौलत दिल को लाभ पहुंचा सकता है। एक अध्ययन में, पांच सप्ताह के लिए छोले के साथ आहार पूरकता ने कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (5) दोनों के निचले सीरम स्तर में मदद की थी।

ओलिव ऑयल ह्यूमस में एक और प्रमुख घटक है। जैतून का तेल अपने कार्डियोप्रोटेक्टिव लाभों के लिए जाना जाता है। अध्ययन से पता चलता है कि कैसे एक भूमध्य आहार, जो मुख्य रूप से जैतून के तेल में समृद्ध है, दिल की रक्षा कर सकता है। जैतून का तेल रक्तचाप को नियंत्रित करता है और ग्लूकोज चयापचय में सुधार करता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य (6) बढ़ता है।

5. ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है

यह ह्यूमस के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ करने के लिए मिला है। जैसा कि यह मुख्य रूप से छोले से बना होता है, इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। एक अध्ययन में, सफेद ब्रेड (7) की तुलना में पोस्टपांडियल रक्त शर्करा के स्तर में चार गुना कम स्पाइक्स के कारण ह्यूमस पाया गया।

6. हड्डियों की सेहत बढ़ा सकते हैं

हम्मस में ताहिनी, जो तिल के बीज से बना होता है, हड्डी के स्वास्थ्य में योगदान देता है। यह कैल्शियम में समृद्ध है - सिर्फ तीन बड़े चम्मच में 150 मिलीग्राम कैल्शियम (8) होता है।

7. ऊर्जा स्तर बढ़ा सकते हैं

छोले, तिल के बीज का पेस्ट, जैतून का तेल, और नींबू का संयोजन ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए आदर्श भोजन को नम बनाता है (9)।

छोले में जटिल कार्ब्स ऊर्जा की एक स्थिर खुराक प्रदान करते हैं। तिल और जैतून के तेल में स्वस्थ वसा होती है। ये वसा रक्त शर्करा स्पाइक्स और ऊर्जा के स्तर में बाद में दुर्घटना (10) को रोकते हैं।

ये ऐसे तरीके हैं जिनसे ह्यूमस आपको फायदा पहुंचा सकता है। पकवान न केवल सुपर-स्वस्थ है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है! लेकिन फिर, आप इसे घर पर कैसे तैयार करते हैं?

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घर पर हमसफ़र कैसे तैयार करें

• अच्छी तरह से पकाया या डिब्बाबंद छोले के 2 कप, सूखा (तरल आरक्षित)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का कप, और बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त तेल
• ताहिनी का कप (तिल का पेस्ट)
• छिलके वाली लहसुन की 2 लौंग
• जमीन जीरा या पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच
• 1 नींबू का रस
• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
• गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद के पत्ते

1. अजमोद को छोड़कर, बाकी सब कुछ एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और कीमा।
2. छोले का तरल मिलाएं और एक चिकना प्यूरी बनाएं।
3. सीज़निंग को अपने अनुसार चखें और समायोजित करें।
4. बूंदा बांदी जैतून का तेल और अजमोद।

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निष्कर्ष

हम्मस में मौजूद अवयव हमें बताते हैं कि क्यों हमारे आहार में इसे शामिल करना बिल्कुल इसके लायक है। पकवान भी तैयार करना आसान है!

क्या आपको लगता है कि हम हमसफ़र के किसी भी अन्य लाभ सहित चूक गए हैं? क्या आपने पहले हमसफ़र खाया है? आप को यह कैसा लगा? नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ कर हमें बताएं।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

ह्यूमस कब तक रहता है?

एक बार खोलने के बाद, पैकेज्ड ह्यूमस 4 से 6 दिनों तक रहता है, और होममेड ह्यूमस 3 से 5 दिनों तक रहता है (फ्रिज में, आज तक सबसे अच्छा पोस्ट करें)। यदि बंद किया जाता है, तो पैक किया हुआ ह्यूमस 3 से 10 दिनों तक रहता है, और घर का बना हुआ ह्यूमस फ्रिज में 3 से 5 दिनों तक रहता है।

क्या आप ह्यूमस को फ्रीज कर सकते हैं?

हां, अधिकतम चार महीने के लिए। लेकिन जितना कम समय वह फ्रीजर में बिताता है, उतना ही बेहतर - विस्तारित ठंड के कारण स्वाद और बनावट पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

क्या आप हर दिन हम्मस खा सकते हैं?

एक कप ह्यूमस में लगभग 408 कैलोरी होती है। इसे रोजाना खाना फायदेमंद हो सकता है, लेकिन हिस्से के आकार का ध्यान रखें।

क्या आप हर दिन hummus और pita कर सकते हैं?

पिटा ब्रेड में लगभग 270 कैलोरी अतिरिक्त होती हैं। आप नियमित रूप से संयोजन नहीं करना चाहते हो सकता है। सप्ताह में एक बार पर्याप्त होना चाहिए।

क्या ह्यूमस कीटो है?

नहीं ऐसा नहीं है। यह छोले से बना है, जो फलियां हैं।

संदर्भ

1. "सूजन के आणविक तंत्र…" वर्तमान फार्मास्युटिकल डिज़ाइन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन।
2. "ओलेकोन्थल, वर्जिन से प्राप्त एक फेनोलिक…" इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर साइंसेज, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
3. "पोषक मूल्य और स्वास्थ्य लाभ…" न्यूट्रिएंट्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
4. "डायट को छोले या इसके मुख्य के साथ पूरक…" लाभकारी सूक्ष्मजीव, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
5. "पोषण के लिए छोले के साथ आहार पूरकता…" पोषण और चयापचय के इतिहास, चिकित्सा के यूएस नेशनल लाइब्रेरी।
6. "स्वस्थ पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन…" नैदानिक ​​जांच के यूरोपीय जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
7. "पोस्ट-प्रिंडियल ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रिया…" पोषण जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
8. "स्वस्थ हड्डियाँ - गतिविधि और पोषण" बाल चिकित्सा और बाल स्वास्थ्य, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन।
9. "पोषक मूल्य और स्वास्थ्य लाभ…" पोषक तत्व, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
10. "फैटी एसिड की कार्यात्मक भूमिका और उनकी…" जर्नल ऑफ पैरेंट्रल एंड एंटरल न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।